食品機械設備網(wǎng)
技術文章
噴霧干燥針對易發(fā)生熱變性物質的干燥方法
閱讀：1 發(fā)布時間：2024-8-12到目前為止，作為一種在低溫下干燥容易發(fā)生熱變性的物質的方法，已經(jīng)提出了一些技術。強度干燥提出了以下方法。具體來說，將減壓過熱蒸氣引入保持減壓的干燥裝置主體，通過減壓過熱使干燥裝置主體容易發(fā)生熱變性的食品等干燥物體干燥。
然而，在這種方法中，放置的待干燥物體與減壓過熱蒸汽接觸并進行熱交換。因此，當干燥物體為液體原料時，很難保證較大的蒸發(fā)加熱面。為了保證較大的蒸發(fā)加熱面，存在設備大型化的問題。
此外，強度干雞精生產(chǎn)線提出了以下方法。具體來說，將玻璃珠等流動顆粒、易熱變性食品等干燥物體放入噴霧干燥裝置本體，將減壓后的過熱蒸汽減壓主體引入噴霧干燥裝置。待干燥物體與減壓過熱蒸汽接觸流化狀態(tài)。這樣，待干燥物體就會干燥。
然而，在這種方法中，干燥對象也需要與噴霧干燥裝置主體中的流化粒子混合形成流動狀態(tài)，因此不適合將液體原料粉碎成易受熱變性的物質。