麻辣牛肚牛雜反壓殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、聯(lián)鎖裝置、滅菌籠、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用硅橡膠耐高溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。  1.由電加熱蒸汽發(fā)生器代替鍋爐，適合要求，產量較小的食品生產企業(yè)，尤其適合產品研發(fā)。  2．殺菌方式：蒸汽殺菌? 單罐殺菌釜 。

麻辣牛肚牛雜反壓殺菌鍋的特點：

1、熱水儲存在上罐，殺菌時可快速充滿下罐，產品升溫快；

2、殺菌結束后殺菌水可回收至上罐，節(jié)約水資源和蒸汽熱能；

3、產品全部浸入殺菌水，與空氣不接觸，釜內不存在空氣冷團，溫度快速滲透到產品中，殺菌效率高；

4、熱水動力循環(huán)，使殺菌釜內達到360度熱分布，保證了產品的殺菌效果均一化；

5. 設備質量穩(wěn)定，采用優(yōu)良材料和世界部件傷配件，經久耐用?

6.外形美觀，鍋體基本無開孔，管道集中于設備后部，方便企業(yè)規(guī)劃設計廠房，節(jié)約占地面積；

7.操作簡便，安裝方便，根據(jù)人體工程學設計，使機器更加容易操作。 ?   只有做出放心的產品才能打開市場走向大眾,現(xiàn)在食品衛(wèi)生質量要求是人們都在關注的問題,質量好不好群眾說了算,做出放心的產品才是良心的產品,細菌是所有的東西都有的,食品上的細菌滋生快,殺菌在食品生產加工中作為重要的一道工序,往往決定著銷量的關鍵。