測糖分析儀原理：采用特殊設(shè)計的葡萄糖氧化酶膜電化學(xué)傳感器對葡萄糖濃度進行檢測。儀器自動采集樣本并導(dǎo)入至測試區(qū)域。樣本中所含的葡萄糖在固化的葡萄糖氧化酶的催化下發(fā)生酶解反應(yīng)，反應(yīng)產(chǎn)物為葡萄糖酸和過氧化氫。通過電極檢測過氧化氫的含量從而計算出葡萄糖含量。儀器通過對已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)品進行定標(biāo)，標(biāo)準(zhǔn)品的電壓值是衡量樣本葡萄糖濃度的尺度。未知濃度可與標(biāo)準(zhǔn)品的電壓信號相比較而獲得。每次測定完畢后，系統(tǒng)緩沖液會自動清洗傳感器電極，清洗完成后即可進行下一次測試。應(yīng)用領(lǐng)域：

1.嚴格的生物工藝過程和發(fā)酵控制

2.生物燃料生產(chǎn)和研究

3.臨床血液化學(xué)研究

4.食品飲料加工

5.生理學(xué)研究

6.細胞培養(yǎng)

7.釀酒工程

測糖分析儀過程分析是一個高維多元的動態(tài)體系，該體系的建立及其理論研究對生物過程的模擬、預(yù)測、 優(yōu)化和監(jiān)控起著重要作用。中間產(chǎn)物的檢測是過程分析的關(guān)鍵，它為發(fā)酵機理研究提供了*的依據(jù)，有利于發(fā)酵操作條件的及時調(diào)控，在研究生化反應(yīng)規(guī)律、優(yōu)化生產(chǎn)過程和提高生化產(chǎn)品產(chǎn)率方面是十分必要的。

一、優(yōu)化補料策略

以*為例；近年的研究發(fā)現(xiàn)，在生物系統(tǒng)中存在混沌現(xiàn)象，發(fā)酵初期的微小變化可能使發(fā)酵過程呈現(xiàn)出多態(tài)性和不穩(wěn)定性。所以,通過控制前期適宜的菌體生長速率( 即比生長速率 μ = 1/X· dX / dt) 對整個發(fā)酵過程是至關(guān)重要的。若μ太小，將會使菌體生長緩慢，對數(shù)生*過長，菌體不能良好生長，酶活力不強，產(chǎn)物產(chǎn)率低；若μ太大 , 菌體生長快,使代謝過于激烈，在中前期使氧耗過大以及因菌濃很高使發(fā)酵液粘稠導(dǎo)致氧傳遞能力下降,易產(chǎn)生溶氧降至臨界氧濃度以下，影響菌體的正常代謝和產(chǎn)物形成，同時菌體活力過早減弱， 也使*效價偏低。因此優(yōu)化培養(yǎng)基的成分,控制補料速率及其它有關(guān)工藝參數(shù),是*發(fā)酵過程的一個關(guān)鍵因素。利用葡萄糖生物傳感器可以隨時監(jiān)測發(fā)酵液中糖濃度，為優(yōu)化補料流加策略提供詳實的數(shù)據(jù)支撐。