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　　相信大家對微波殺菌設備" style="font-family: 微軟雅黑, "Microsoft YaHei"; text-decoration: underline;">微波殺菌設備已經(jīng)不是很陌生吧，但是大家知道殺菌設備的脫水保鮮的特點是什么呢？那接下來就給大家來具體的講解一下吧。

　　1.時間短、速度快：常規(guī)熱力殺菌是通過熱傳導、對流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部，往往需要較長的時間，內(nèi)部才能達到殺菌溫度。微波則利用其穿透射作用，以熱效應和非熱效應的共同作用，使物品內(nèi)外均勻的、迅速升溫殺滅細菌。

　　2.低溫殺菌、保持其營養(yǎng)成份：微波熱效應的快速升溫和非熱效應的生化作用，增強了殺菌功能。相比常規(guī)熱力殺菌在比較低溫的溫度、較短的時間內(nèi)就能獲得殺菌滅蟲的效果，一般殺菌溫度在75～80℃，處理時間3～5分鐘。微波有加工方式能保留更多的有效成分。保持原有的色、香、味、形等風味。

　　3.工藝*：微波殺菌設備不需要鍋爐、復雜的管道系統(tǒng)、煤場和運輸車輛等，只需水、電基本條件即可，對廠房無特殊要求。投資少、見效快。

　　4.殺菌均勻：常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始的，通過熱傳導，由表及里漸次加熱，內(nèi)外存在溫差梯度，造成內(nèi)外殺菌效果不一致，愈厚問題就愈突出。為保持食品風味，縮短處理時間，就得提高處理溫度換取處理時間的縮短，然而這將使食品表面的色、香、味、形等品質(zhì)下降。

　　5.易實現(xiàn)自動化流水線生產(chǎn)：微波殺菌設備操作簡便，沒有熱慣性，能根據(jù)生產(chǎn)工藝要求實時調(diào)控。整條生產(chǎn)線只需1-2名操作工。

　　6.節(jié)能：微波熱效率高，一般在80％以上，遠遠優(yōu)于其它加熱方式。加之，微波是直接對食品（物體）進行磁熱能量轉(zhuǎn)換，微波加熱器本身不會被加熱，因而不存在額外的熱功耗，所以節(jié)能省電，相比節(jié)能30～50％。

　　7.設備緊湊節(jié)省占地面積：微波設備無高溫余熱，不產(chǎn)生熱輻射，能改善工作環(huán)境；而且設備結(jié)構(gòu)緊湊、節(jié)省廠房面積。

　　8.無害：微波不屬于放射性射線，又無有害氣體排放，不產(chǎn)生余熱和粉塵污染，既不污染物料，也不污染環(huán)境。

　　以上內(nèi)容就是給大家總結(jié)的關(guān)于微波殺菌設備脫水保鮮的特點，相信大家通過上述內(nèi)容都可以學以致用，如果大家還想學習到更多的知識，請繼續(xù)關(guān)注我們吧。