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如何選購(gòu)食品殺菌鍋
閱讀:1459 發(fā)布時(shí)間:2020-11-24 第一,從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇。對(duì)于食品對(duì)殺菌溫度、時(shí)間要求很嚴(yán)格,殺菌均勻,可選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋。而手動(dòng)殺菌控溫和控壓主要由人工操作,費(fèi)時(shí)費(fèi)力,殺菌效果難以保證。
第二,從節(jié)約能源考慮。用戶可以選擇雙層殺菌鍋,其特點(diǎn)是上罐是熱水罐,下罐是處理罐,由于熱水重復(fù)使用,可節(jié)約大量蒸汽。
第三,從物料狀態(tài)考慮。若產(chǎn)品粘稠度較高,為了避免出現(xiàn)焦糊,殺菌過(guò)程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn),則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。
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