食品工業(yè)廢水主要來源三個(gè)生產(chǎn)工段。
1、原料清洗工段：大量沙土雜物、葉、皮、鱗、肉、羽、毛等進(jìn)入廢水中，使廢水中含有大量懸浮物。

2、生產(chǎn)工段：原料中很多成分在加工過程中不能全部利用，未利用的部分進(jìn)入廢水，使廢水含有大量有機(jī)物。

3、成型工段：為增加食品色、香、味，延長保質(zhì)期，使用了各種食品添加劑，一部分流失進(jìn)入污水，使污水化學(xué)成分復(fù)雜。

溶氣氣浮技術(shù)近年來廣泛應(yīng)用于給排水及廢水處理中，它可以有效地去除廢水中難以沉淀的輕浮絮體。處理能力大、效率高、占地少、使用范圍廣。

被廣泛應(yīng)用于食品、石油、化工、印染、造紙、煉油、皮革、鋼鐵、機(jī)械加工、淀粉等污水處理。經(jīng)加藥反應(yīng)后的污水進(jìn)入氣浮的混合區(qū)，與釋放后的溶氣水混合接觸，使絮凝體粘附在細(xì)微氣泡上，然后進(jìn)入氣浮區(qū)。絮凝體在氣浮力的作用下浮向水面形成浮渣，下層的清水經(jīng)集水器流至清水池后，一部分回流作溶氣水使用，剩余清水通過溢流口流出，為后序生化處理減輕負(fù)擔(dān)。氣浮池水面上的浮渣積聚到一定厚度以后，由刮沫機(jī)刮入氣浮機(jī)污泥槽后排出。