真空預(yù)冷是在真空條件下，使水迅速在真空處理室內(nèi)以 較低的溫度蒸發(fā)，在此過(guò)程中，消耗較多熱量，在沒(méi)有 外界熱源的情況下，在真空室內(nèi)產(chǎn)生了制冷效果。真空 預(yù)冷技術(shù)原理簡(jiǎn)單，降溫速度高，廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品保 鮮、運(yùn)輸與儲(chǔ)存等。真空預(yù)冷中，預(yù)冷是指在短時(shí)間內(nèi) 的急速降溫，根據(jù)被冷卻物的性質(zhì)確定預(yù)冷時(shí)效，通常 為數(shù)分鐘或數(shù)小時(shí)。真空預(yù)冷處理不是簡(jiǎn)單的降溫手段 ，而是運(yùn)用了真空的特殊環(huán)境實(shí)現(xiàn)快速降溫的技術(shù)。

*廚房快餐預(yù)冷設(shè)備-真空預(yù)冷機(jī)批發(fā)邦廚機(jī)械篤實(shí)為人，勤奮做事，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，并為此建立了一支完善的售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)，提供率的技術(shù)支持和及時(shí)周到的售后服務(wù)來(lái)回報(bào)廣大用戶的厚愛(ài)。公司全體員工熱誠(chéng)歡迎新老客戶蒞臨我公司參觀指導(dǎo)，攜手共謀發(fā)展真空預(yù)冷機(jī)批發(fā)。

*廚房快餐預(yù)冷設(shè)備在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，水的沸點(diǎn)是100℃，蒸發(fā)熱為 2256KJ/kg；當(dāng)壓力下降到610 帕?xí)r，水的沸點(diǎn)是0℃， 蒸發(fā)熱為2500KJ/kg。隨著氣壓的降低，水的沸點(diǎn)降低 ，而蒸發(fā)單位質(zhì)量的水所消耗的熱量增加。真空預(yù)冷就 是在真空條件下，使水迅速在真空處理室內(nèi)以較低的溫 度蒸發(fā)，在此過(guò)程中，消耗較多熱量，在沒(méi)有外界熱源 的情況下，在真空室內(nèi)產(chǎn)生了制冷效果。真空預(yù)冷技術(shù) 原理簡(jiǎn)單，降溫速度高，廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品保鮮、運(yùn)輸 與儲(chǔ)存等真空預(yù)冷機(jī)批發(fā)。

*廚房快餐預(yù)冷設(shè)備冷卻速度快，食品從100℃冷卻到常溫只需10～15分鐘 ；冷卻到10℃以下需25分鐘左右，具有*的生產(chǎn)效率 ；冷卻溫度均勻。由于食品冷卻溫度取決于箱內(nèi)真空度 ，而箱內(nèi)真空度（壓力值）處處相等，以食品溫度非常 均勻； 避免了環(huán)境對(duì)食品的二次污染。真空冷卻完成 后對(duì)箱體復(fù)壓進(jìn)氣，其空氣是經(jīng)過(guò)0.006um級(jí)過(guò)濾的氣 體，充入冷卻箱內(nèi)的氣體不含任何空氣中塵埃懸浮物， *避免了空氣中塵埃懸浮物對(duì)食品的二次污染真空預(yù)冷機(jī)批發(fā)；

*廚房快餐預(yù)冷設(shè)備提高熟食品質(zhì)量。由于冷卻時(shí)間短，可避免了高溫食品 物料在高溫時(shí)產(chǎn)生的油脂氧化，淀粉糊化等反應(yīng)；同時(shí) 也避免了高溫食品物料在60℃～30℃所產(chǎn)生的生物發(fā)酵 (細(xì)菌繁殖)，以及提高回鍋口感度，為食品*保鮮從 根本的保障了其生理?xiàng)l件；這樣，大量的熟食品就避免 添加防腐劑，從而使得熟食品成為真正的“綠色食品”真空預(yù)冷機(jī)批發(fā) ；

*廚房快餐預(yù)冷設(shè)備售后服務(wù)：建立和完善生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、原材料、生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制、人員、儲(chǔ)運(yùn)、出廠檢驗(yàn)、包裝、進(jìn)貨驗(yàn)收等各項(xiàng)管理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行。具備持續(xù)保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件，具備持續(xù)保證產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)設(shè)備、工藝設(shè)備和相關(guān)輔助設(shè)備，具有與確保產(chǎn)品質(zhì)量合格相適應(yīng)的原料處理、加工、貯存等設(shè)施。保證產(chǎn)品生產(chǎn)加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過(guò)程嚴(yán)格、規(guī)范，對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制真空預(yù)冷機(jī)批發(fā)。