詳細介紹
嘉旺真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理 ,讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打、達到腌漬的作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產品的彈性,通過滾揉摔打能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩,口感好,出品率高。本機具有肺呼吸功能,讓產品在滾筒內做膨脹,縮小了往復運動,改善了肉組織的結構,提高了切面效果。全自動真空滾揉機除具有真空呼吸式滾揉機特點外,還具有變頻技術功能,使?jié)L揉轉數(shù)根據(jù)工藝任意調整,使機器使用更安全、更方便、更加節(jié)能高效。嘉旺真空滾揉機采用不銹鋼制造,結構緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構,大的增加滾筒內的摔打空間,使?jié)L揉產品的效果均勻,噪音小,性能可靠,使用效率更高。
技術參數(shù)
型號 | GR-400 | GR-600 | GR-1000 | GR-1200 | GR-1600 | GR-2800 | GR-3200 |
容積(L) | 400 | 600 | 1000 | 1200 | 1600 | 2800 | 3800 |
生產能力(kg/罐) | 150-200 | 225-300 | 375-500 | 450-600 | 600-800 | 1050-1400 | 1300-1600 |
功率(kw) | 2.25 | 2.25 | 2.95 | 2.95 | 3.75 | 3.75 | 8.5 |
真空度(kpa) | 0.04-0.085 | 0.04-0.085 | 0.04-0.085 | 0.04-0.085 | 0.04-0.085 | 0.04-0.085 | 0.04-0.085 |
電源電壓(v) | 380 | 380 | 380 | 380 | 380 | 380 | 380 |
滾揉轉數(shù)(rpm) | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 4 | 4 |
主機尺寸(mm) | 1410*1020*1640 | 1500*1020*1640 | 2000*1020*1640 | 2100*1020*1720 | 2150*1230*2000 | 2500*1540*2200 | 2750*1540*2360 |
重量(kg) | 480 | 520 | 680 | 760 | 975 | 1450 | 1670 |