1.滾揉機(jī)作用
破壞肉的組織結(jié)構(gòu)使肉質(zhì)松軟加速蛋白質(zhì)的提取和溶解達(dá)到一定的口感效果.
2.滾揉機(jī)特點(diǎn)：使淹制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收；增強(qiáng)肉的結(jié)著力，增強(qiáng)產(chǎn)品彈性；改善產(chǎn)品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎；增加產(chǎn)品保水性，提高出品率；保持肉塊色澤，肉制鮮嫩；設(shè)定滾揉工作總時(shí)間設(shè)定滾揉時(shí)間；設(shè)定滾揉間歇時(shí)間；連續(xù)滾揉；間歇滾揉；正轉(zhuǎn)自動(dòng)出料 。

滾揉機(jī)適用范圍：

同普牌滾揉機(jī)適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對(duì)傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時(shí)間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。

 

 

 

說起滾揉機(jī)，食品生產(chǎn)廠家不陌生。可是如何采購一臺(tái)質(zhì)量過硬，并與自己產(chǎn)品特質(zhì)相契合的類型就比較困難了。山東同普機(jī)械科技有限公司憑借十幾年的生產(chǎn)及銷售經(jīng)驗(yàn)，可以給客戶提供放得下心的產(chǎn)品和經(jīng)驗(yàn)的產(chǎn)品采購指導(dǎo)。如果您需要一臺(tái)質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的滾揉機(jī)，那么，山東同普機(jī)械科技有限公司是您的*。