全自動立式切片機的工作原理比較簡單，就是通過利用切片機鋒利的切面，將物體和材料按照一點的比例或者寬度切成一片一片。以適用于生產(chǎn)或者制藥或者別的用途。

不同的切片機切片的方法也不同，比如試驗中要處理細胞或者組織，從而方便用顯微鏡進行觀察實驗。用于光學顯微鏡的有旋轉(zhuǎn)式和滑走式切片機

全自動立式切片機在造紙行業(yè)也需要用到切片機，適用刀盤式切片機，鼓式切片機，螺旋切片機等。刀盤式切片機由刀盤、機殼、喂料槽以及傳動裝置等部分組成，工作原理是利用沉重的刀盤起到飛輪的作用，穩(wěn)定切片。

還有一種是將聚合物帶條切成顆粒。這就需要一個特殊的切片機，這種切片機由導(dǎo)條板、喂入輥、加壓輥、旋轉(zhuǎn)刀盤組成。工作原理是:利用刀盤由無級變速器傳動，喂入輥由刀盤通過一組變換齒輪傳動，而刀盤按切粒尺寸裝有多把刀片?？梢宰孕姓{(diào)換變換齒輪可改變切斷長度和無級變速器可改變帶條的惟入速度。

載物臺，加工性能超群適用加工大塊肉片，可將冷凍肉、火腿、羊肉等切刀到后一片。

 機械性能超群，使用耐久具有較強的加工能力。采用無極變速裝置，可依據(jù)加工肉質(zhì)的不同，輕松調(diào)節(jié)，加工自由自在。薄/厚肉片調(diào)節(jié)輕松自如斜邊15度的厚度調(diào)節(jié)板，上下調(diào)節(jié)范圍0~30MM，從刷肉片到燒烤肉片 均可加工調(diào)節(jié)，輕松自如。采用緩速啟動裝置，無公害、低噪音刀片的啟動采用了緩速啟動裝置，運轉(zhuǎn)平穩(wěn)、噪音低、無噪音公害。電器箱的散熱、密封耐溫性能好，使用安全。高地腳結(jié)構(gòu)，清掃方便衛(wèi)生