全自動(dòng)高溫殺菌鍋

全自動(dòng)高溫殺菌鍋

 市場(chǎng)上殺菌鍋有好多種，有碳鋼的不銹鋼的，全自動(dòng)的，半自動(dòng)的，臥式的，立式的，根據(jù)我們各自不同的需要選擇適合我們的殺菌鍋。

   目前，食品行業(yè)要求越來越嚴(yán)格，消費(fèi)者對(duì)食品的要求也挑剔了，多方面的要求，無論是衛(wèi)生方面還是口感方面，一切以新鮮，健康為主，人們不再對(duì)防腐劑的產(chǎn)品感興趣，所以添加防腐劑食品的或者是沒有經(jīng)過殺菌的產(chǎn)品正在慢慢的被殺菌后的產(chǎn)品所替代，本公司自成立以來，主營(yíng)產(chǎn)品以殺菌鍋為主，肉制品，蛋類，禽類，休閑食品，零食，熟食等食品加工廠，個(gè)人直營(yíng)店已經(jīng)逐步開始選擇殺菌設(shè)備來延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期，而且殺菌設(shè)備還能替代蒸煮設(shè)備，一機(jī)多用，省錢省人工，提高生產(chǎn)效率，增加客戶回購(gòu)幾率，從而有效的開拓另一片市場(chǎng)需求，與傳統(tǒng)的防腐劑保鮮拉開距離，高溫殺菌設(shè)備是您不錯(cuò)的選擇。

 殺菌鍋的作用是為食品的高溫殺菌提供環(huán)境，能在的溫度、時(shí)間和壓力下對(duì)食品進(jìn)行高溫殺菌，其必須有很好的熱分布性，即在殺菌時(shí)，容器內(nèi)的任意一點(diǎn)溫度與平均溫度相差值應(yīng)符合要求。如果某點(diǎn)的溫度低于平均溫度，那么該點(diǎn)就不能達(dá)到預(yù)定的殺菌F值，這個(gè)點(diǎn)附近的食品就無法達(dá)到殺菌要求。熱分布均勻是衡量殺菌鍋質(zhì)量的重要技術(shù)指標(biāo)，可以通過熱分布測(cè)定儀對(duì)其進(jìn)行測(cè)定評(píng)估。

食品在高溫環(huán)境下，時(shí)間越長(zhǎng)口感越差，營(yíng)養(yǎng)流失越多，這就要求殺菌鍋內(nèi)各點(diǎn)在升溫時(shí)溫度必須迅速達(dá)到一致，保持各點(diǎn)F值高度一致，這樣才能迅速結(jié)束殺菌過程。降溫也要迅速，以便使食品在盡量短的時(shí)間內(nèi)脫離高溫環(huán)境，這就要求殺菌鍋的水流設(shè)計(jì)要科學(xué)合理，減少殺菌時(shí)間。