（一）隧道式水產(chǎn)品連續(xù)烘干設(shè)備該水產(chǎn)品干燥機(jī)采用的是連續(xù)性烘干作業(yè)方式，主要由干燥室、烘干小車、烘盤、供風(fēng)系統(tǒng)、熱源及電控裝置等構(gòu)成。工作時(shí)，將待干燥的水產(chǎn)品置于烘盤中，烘盤置于烘干小車上，烘干小車則從干燥室入口依次地進(jìn)入干燥室內(nèi)。而以此同時(shí)，熱風(fēng)由供風(fēng)系統(tǒng)送入干燥室內(nèi)，與物料進(jìn)行充分的接觸而脫除物料的水份。至設(shè)定的烘干運(yùn)行時(shí)間后，烘干小車從干燥室出口依次地取出。

（二）水產(chǎn)品烘干箱本機(jī)是一種盤架式間隙魚(yú)類干燥設(shè)備，主要由箱體、烘盤和熱源組成。工作時(shí)，物料裝于烘盤中，烘盤放在箱體內(nèi)的烘架上，熱風(fēng)流經(jīng)物料表面而將其烘干。該機(jī)采用軸流風(fēng)機(jī)強(qiáng)制通風(fēng)，并配用了自動(dòng)恒溫系統(tǒng)。大部分熱風(fēng)在箱內(nèi)進(jìn)行循環(huán)，從而增加傳熱并節(jié)約能源。烘箱設(shè)有分風(fēng)裝置，能使上、下溫差處于較好狀態(tài)。