食品在高溫環(huán)境下，時(shí)間越長(zhǎng)口感越差，營(yíng)養(yǎng)流失越多，這就要求殺菌鍋內(nèi)各點(diǎn)在升溫時(shí)溫度必須迅速達(dá)到一致，保持各點(diǎn)F值高度一致，這樣才能迅速結(jié)束殺菌過(guò)程。金槍魚(yú)罐頭高溫殺菌鍋 雞脆骨殺菌釜

降溫也要迅速，以便使食品在盡量短的時(shí)間內(nèi)脫離高溫環(huán)境，這就要求殺菌鍋的水流設(shè)計(jì)要科學(xué)合理，減少殺菌時(shí)間。食品的高溫殺菌工作對(duì)于一個(gè)食品加工廠來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的

重諾殺菌鍋的特點(diǎn)：

1、完美的壓力控制，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程壓力在不斷調(diào)節(jié)，以適應(yīng)產(chǎn)品包裝內(nèi)部壓力的變化，使產(chǎn)品包裝的變形度達(dá)到低，特別適合含氣包裝的產(chǎn)品。

2、低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。

3、少量的工藝用水快速循環(huán)，快速達(dá)到預(yù)定殺菌溫度。

4、水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對(duì)流，形成完美的溫度分布。

5、殺菌用水采用軟化水(可選項(xiàng))避免工藝用水水質(zhì)問(wèn)題造成外包裝沾染污垢。

6、釜內(nèi)配備可移動(dòng)溫度傳感探頭，可隨時(shí)監(jiān)控食品中心的F值、釜內(nèi)的熱分布情況，隨時(shí)了解熱穿透(溫度從食品表面到達(dá)食品幾何中心的時(shí)間)。

7、減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進(jìn)行熱混合，提高升溫降溫的速度。

8、工藝用水預(yù)熱系統(tǒng)(可選項(xiàng))可確保溫、熱填充的產(chǎn)品得到持續(xù)的升溫過(guò)程。

9、直接加熱間接冷卻，冷卻用水與工藝用水不接觸，避免了食品的二次污染，無(wú)需用水處理化學(xué)制劑。高溫短時(shí)間殺菌。

重諾擁有10余年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，公司資質(zhì)齊全，技術(shù)雄厚，產(chǎn)品質(zhì)量可靠，得到了全國(guó)各地用戶的*。山東重諾工業(yè)裝備有限公司熱烈歡迎各位新老客戶前來(lái)參觀、考察、洽談業(yè)務(wù)，訂購(gòu)設(shè)備。金槍魚(yú)罐頭高溫殺菌鍋 雞脆骨殺菌釜