食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
設(shè)備簡介：
本設(shè)備主體材質(zhì)為SUS304不銹鋼材質(zhì)制作，整機(jī)一次性下料加工后組裝。整機(jī)由煙罩收集系統(tǒng)、網(wǎng)帶輸機(jī)系統(tǒng)、網(wǎng)帶提升系統(tǒng)、油溫控制系統(tǒng)，循環(huán)過濾系統(tǒng)，自動(dòng)刮渣系統(tǒng)等幾部分組成。
1）該設(shè)備采用燃燒器加熱形式，溫度和時(shí)間可調(diào)，根據(jù)不同產(chǎn)品的油炸溫度和油炸時(shí)間，可以通過設(shè)定油炸溫度和變頻靈活實(shí)現(xiàn)。
2）該設(shè)備設(shè)有自動(dòng)刮渣系統(tǒng)，可以連續(xù)不斷的將油炸過程中產(chǎn)生的油渣由底部帶走，克服了常規(guī)油炸機(jī)的缺陷。自動(dòng)過濾，能保持炸油清潔，大大延長炸油的使用壽命，無需頻繁換油，使榨汁的產(chǎn)品始終如一，提高了產(chǎn)品品質(zhì)。
3）采用熱交換式加熱，使用循環(huán)油泵使油在過程中始終處于均勻循環(huán)狀態(tài)，以保持有槽內(nèi)油溫恒定，使產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到一致。
4）主網(wǎng)帶上部設(shè)有防漂浮網(wǎng)帶，以防止產(chǎn)品在油炸機(jī)內(nèi)上浮，確保了產(chǎn)品的油炸效果。
5）安全性能優(yōu)良，油炸機(jī)在無油，少油以及油溫超出設(shè)定范圍時(shí)，加熱裝置自動(dòng)斷電，發(fā)出警報(bào)，多溫區(qū)設(shè)計(jì)，溫度可以根據(jù)產(chǎn)品工藝的要求加以設(shè)定。
6）配有排煙系統(tǒng)，有效排除炸制過程所產(chǎn)生的油煙，大大改善了工作環(huán)境。
7）油炸機(jī)主體保溫采用耐高溫的硅酸鋁板材質(zhì)，使工作是鍋體溫度處于微熱狀態(tài)，防止?fàn)C傷工作人員，同時(shí)減少了熱能消耗，節(jié)省了能源。
設(shè)備特點(diǎn)：
1、電加熱油炸機(jī)以電為熱源。燃燒器油炸機(jī)以油或氣為熱源。通過燃燒器燒柴油給油槽里的油加熱，網(wǎng)帶自動(dòng)輸送系統(tǒng)托帶食品從油槽內(nèi)通過，即完成了食品油炸加工。
2、網(wǎng)帶輸送系統(tǒng)采用變頻調(diào)速電機(jī)帶動(dòng)網(wǎng)帶，網(wǎng)帶速度可任意調(diào)節(jié)，可以控制油炸時(shí)間。
3、該機(jī)采用上下雙層網(wǎng)帶傳輸，食物被夾在雙層網(wǎng)帶之間，能使油炸*且食物不會(huì)漂浮。
4、通過調(diào)整上下網(wǎng)帶之間的距離可以適應(yīng)不同的產(chǎn)品。
5、網(wǎng)帶提升系統(tǒng)采用螺旋絲桿電驅(qū)動(dòng)，網(wǎng)帶升起更加輕松自如，且能自動(dòng)定位，使油漕及網(wǎng)帶的清洗變得更方便。
設(shè)備示意圖：
整機(jī)技術(shù)參數(shù)：
| 設(shè)備型號(hào) | JHYZ4000 | 溫度控制范圍 | 300℃ |
| 產(chǎn)品功能 | 油炸魚塊 | 溫度控制精度 | ±1℃ |
| 加熱方式 | 電加熱 | 設(shè)備外形尺寸（長*寬*高） | 4000mm*1200mm*2000mm |
| 加熱管額定功率 | 120KW，分4檔控制 | 網(wǎng)帶寬度 | 700mm |
| 油炸溫度 | 160—190℃ | 網(wǎng)帶形式 | 繞絲螺旋網(wǎng)帶 |
設(shè)備構(gòu)造詳細(xì)介紹：
采用電加熱純油縱刮結(jié)構(gòu)，雙層網(wǎng)帶+及油水分離除渣。、
1、鍋體部分：
鍋體采用3mm不銹鋼板，底板厚度4mm。
鍋體外殼采用1.2mm不銹鋼板，材料為304，冷彎成型
鍋體焊接后進(jìn)行水漏試驗(yàn)，確保不會(huì)滲漏。
鍋體主要材質(zhì)為304不銹鋼和其他符合食品工業(yè)的材料制作。
鍋體與外殼之間裝有硅酸鋁板保溫材料，厚為60mm。
鍋體處安裝排污閥門。
2、網(wǎng)帶及網(wǎng)帶支架部分：
網(wǎng)帶變頻調(diào)速控制。
網(wǎng)帶參數(shù)：網(wǎng)帶總寬度800mm，螺距3mm,節(jié)距12mm，串軸直徑8mm，串軸節(jié)距120mm,繞絲直徑1.2mm.
網(wǎng)帶支架采用3mm不銹鋼冷彎對(duì)接而成，材質(zhì)為304。
排油煙罩與網(wǎng)帶支架可以獨(dú)立提升，便于清理。
軸承及軸承座均為不銹鋼材料。
上、下網(wǎng)帶間隙80mm為油炸空間。
3、排油煙部分：
排油煙罩用1.5mm不銹鋼板冷彎成型，整體設(shè)計(jì)為尖頂結(jié)構(gòu)以方便排除油煙。排油煙罩及排油煙管設(shè)有冷凝水排管口
煙罩前后頭設(shè)計(jì)排油煙口，直徑260mm
油煙兩頭部分設(shè)計(jì)高起式集煙罩，以方便將油煙排除
4、提升部分:
采用蝸輪蝸桿減速機(jī)提升，兩套提升，可根據(jù)需要單獨(dú)提升排油煙罩，或者與網(wǎng)帶支架一同提升，方便清洗網(wǎng)帶和排油煙罩。
5、底部沉渣部分：
采用油水分離設(shè)計(jì)，生產(chǎn)過程中油炸所產(chǎn)生的殘?jiān)勺詣?dòng)沉入沉渣區(qū)，工作完成后，可將殘?jiān)ㄟ^油炸機(jī)下部的排渣口排出，簡單方便，極大的延長了食用油的使用壽命
6、加熱部分：
智能溫控儀自動(dòng)控溫，有效控制油炸溫度。
采用不銹鋼加熱管，材質(zhì)304。
要求加熱管直徑16mm，分4組，每組30KW。
7、電控部分：
電控柜采用不銹鋼材料制作，板厚1.2mm，材質(zhì)為304，設(shè)計(jì)模塊控制。設(shè)有急停開關(guān)、總漏電保護(hù)開關(guān)。使用德力西品牌漏電保護(hù)開關(guān)、交流接觸器，宇電溫控儀表，三晶牌變頻器。
適用范圍：
適用于肉類、禽類、魚類、面食、零食（鍋巴、沙琪瑪?shù)龋┑犬a(chǎn)品的連續(xù)油炸生產(chǎn)。
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