馬鈴薯是一種產(chǎn)量高、適應(yīng)性強(qiáng)、分布廣、營(yíng)養(yǎng)豐富及經(jīng)濟(jì)價(jià)格高的經(jīng)濟(jì)作物，油炸薯片是以新鮮馬鈴薯為原料，經(jīng)清洗，去皮，切片和調(diào)味等工序制成的一種方便食品，經(jīng)過(guò)高溫短時(shí)間油炸，并使其迅速脫水，與傳統(tǒng)的炒、燉等加工方法相比，有效地防止了馬鈴薯中的水溶性營(yíng)養(yǎng)成分在加工重點(diǎn)額損失。
薯片成套設(shè)備工藝流程及用到的主要設(shè)備：
原料——清理去雜——清洗——去皮——修整——切片——漂洗——護(hù)色——脫水——油炸——脫油——調(diào)味——冷卻—
—稱量包裝

設(shè)備的制作工藝：

設(shè)備的鈑金制作，通過(guò)數(shù)控激光切割的形式，對(duì)相應(yīng)板材進(jìn)行切割，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，對(duì)于組裝和焊接起到了決定性作用。焊接模式為氬氣保護(hù)焊接，對(duì)于不銹鋼材料的焊接牢固，美觀。