油桐籽是油桐種子，桐籽整粒含油率35%-40%，油桐籽仁含油高達(dá)70%。果實(shí)內(nèi)有種子3—5顆，種子榨出的油叫木油（桐油），色澤金黃或棕黃，為優(yōu)良的干性油，不能食用，是重要工業(yè)用油，用途極為廣泛，油渣去毒后可生產(chǎn)蛋白質(zhì)含量較高的動(dòng)物飼料；木油桐種子油可作化工、生物農(nóng)藥原料；富含氮的種皮殘?jiān)堑闹参锓柿稀?/span>。

木油桐是開發(fā)前景的生物柴油植物樹種，其籽粒含油率高，是制造生物柴油的良好材料，被生物質(zhì)能源研究專家稱之為“黃金樹"、“柴油樹"。

木油桐原油的分析參數(shù)為酸值38.2，皂化值195.0，碘值101.7，粘度（31℃，cp）40.4，酰胺4.2%，硬脂酸6.9%，油酸43.1%，*34.3%，其它脂肪酸1.4%。

油桐籽預(yù)處理及壓榨生產(chǎn)線

油桐籽的預(yù)處理包括油料的清理、剝殼、干燥、破碎、軟化、軋胚和蒸炒等工序。

1.油料清理?

（1）油料在收獲、晾曬、運(yùn)輸和貯藏等過(guò)程中會(huì)混進(jìn)一些沙石、泥土、莖葉及鐵器等雜質(zhì)，如果生產(chǎn)前不予清除，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程非常不利，油料中所含雜質(zhì)可分為無(wú)機(jī)雜質(zhì)、有機(jī)雜質(zhì)和含油雜質(zhì)三大類。?

①無(wú)機(jī)雜質(zhì)?泥土、沙石、灰塵及金屬等。

②有機(jī)雜質(zhì)?莖葉、繩索、皮殼及其他種子等。

③含油雜質(zhì)?不成熟粒、異種油料，規(guī)定篩目以下的破損油料和病蟲害粒等。

（2）油料清理，

即除去油料中所含雜質(zhì)的工序之總稱。對(duì)清理的工藝要求，不但要限制油料中的雜質(zhì)含量，同時(shí)還要規(guī)定清理后所得下腳料中油料的含量。?

①篩選：篩選是利用油料與雜質(zhì)之間粒度（寬度、厚度、長(zhǎng)度）的差別，借助篩孔分離雜質(zhì)的方法。

②磁選：磁選是利用磁力清除油料中磁性金屬雜質(zhì)的方法。?

③水選：水選是利用水與油料直接接觸，以洗去附著在油料表面的泥灰，并根據(jù)比重不同的原料在水中沉降速度不等的原理，同時(shí)將油料中的石子、沙粒、金屬等重雜質(zhì)除去，而并肩泥則可在水的浸潤(rùn)作用下松散成細(xì)粒被水沖洗掉，采用水洗還可以有效地防止灰塵飛揚(yáng)。?

④并肩泥的清選：形狀、大小與油料種子相等或相近，且比重與油料也相差不很顯著的泥土團(tuán)粒，稱為“并肩泥“。

2．油料剝殼與仁殼分離?剝殼要求?

①仁中含殼率：不超過(guò)5％。?②殼中含仁率（手揀）：不超過(guò)4％。??

3. 油料干燥

是指高水分油料脫水至適宜水分的過(guò)程。油料收獲時(shí)有時(shí)在雨季，所以水分含量高。為了安全貯藏，使之有適宜水分，干燥就十分必要。?

利用干燥設(shè)備加熱油料，可使其中部分水分汽化，同時(shí)，油料周圍空氣中的濕度，必須小于油料在該溫度下的表面濕度，這樣形成濕度差，則油料中的水分才能不斷地汽化而逸入大氣，并且在單位時(shí)間內(nèi)，通過(guò)油料表面的空氣量越多，則油料的脫水速度越快，干燥設(shè)備強(qiáng)制通入熱風(fēng)進(jìn)行干燥，就是利用這個(gè)原理。?

?

4.油料破碎??

用機(jī)械的方法，將油料粒度變小的工序叫破碎。破碎的目的，對(duì)于大粒油料而言，是改變其粒度大小利于軋胚；對(duì)于預(yù)榨餅來(lái)說(shuō)，是使餅塊大小適中，為浸出或第二次壓榨創(chuàng)造良好的出油條件。?

5.油料軟化?

軟化是調(diào)節(jié)油料的水分和溫度，使其變軟。增加塑性的工序。?

6.油料軋胚??

軋胚亦稱“壓片“、“軋片“。它是利用機(jī)械的作用，將油料由粒狀壓成薄片的過(guò)程。軋胚的目的，在于破壞油料的細(xì)胞組織，為蒸炒創(chuàng)造有利的條件，以便在壓榨或浸出時(shí)，使油脂能順利地分離出來(lái)。?

對(duì)軋胚的基本要求是料胚要薄，面均勻，粉末少，不露油，手捏發(fā)軟，松手散開，粉末度控制在篩孔1毫米的篩下物不超過(guò)10％～15％，料胚的厚度要保持在一定的程度。軋完胚后再對(duì)料胚進(jìn)行加熱，使其入浸水分控制在7％左右，粉末度控制在10％以下。?

7.油料蒸炒?

油料蒸炒是指生胚經(jīng)過(guò)濕潤(rùn)、加熱、蒸胚和炒胚等處理，使之發(fā)生一定的物理化學(xué)變化，并使其內(nèi)部的結(jié)構(gòu)改變，轉(zhuǎn)變成熟胚的過(guò)程。?

蒸炒是制油工藝過(guò)程中重要的工序之一。因?yàn)檎舫纯梢越柚趾蜏囟鹊淖饔茫褂土蟽?nèi)部的結(jié)構(gòu)發(fā)生很大變化，例如細(xì)胞受到進(jìn)一步的破壞，蛋白質(zhì)發(fā)生凝固變性，磷脂和棉酚的離析與結(jié)合等，而這些變化不僅有利于油脂從油料中比較容易地分離出來(lái)，而且有利于毛油質(zhì)量的提高。所以，蒸炒效果的好壞，對(duì)整個(gè)制油生產(chǎn)過(guò)程的順利進(jìn)行、出油率的高低以及油品、餅粕的質(zhì)量都有著直接的影響。??

8.油料擠壓膨化?

一種以擠壓膨化為基礎(chǔ)的新方法，正在用于對(duì)浸出前的油料進(jìn)行預(yù)處理。??

9.壓榨制油?

動(dòng)力螺旋榨油機(jī)制油?螺旋榨油機(jī)是由動(dòng)力傳動(dòng)，利用螺旋軸在榨籠中連續(xù)旋轉(zhuǎn)對(duì)料胚進(jìn)行壓榨取油的榨油機(jī)械。榨油車間作為預(yù)榨車間，則本車間與浸出車間之間可考慮設(shè)置緩沖餅庫(kù)，以便浸出車間出現(xiàn)故障時(shí)能暫時(shí)堆放預(yù)榨餅。?

10.過(guò)濾?

預(yù)處理還有一個(gè)階段就是過(guò)濾階段，過(guò)濾之后就是毛油，進(jìn)行精煉或者是浸出工藝階段。

油桐籽油精煉工藝

1.脫膠

蓖麻毛油脫膠不宜采用常規(guī)水化工藝，多以淡堿脫膠。脫膠工藝僅包含由毛油的水化，一些雜質(zhì)如：磷脂、膠質(zhì)與蛋白質(zhì)在無(wú)水時(shí)溶解在油中，一旦水化就不能溶于油，這就是水化脫膠的原理，然而，水化后仍有部分膠質(zhì)在油中，這就需要對(duì)其酸化處理來(lái)除去。

2. 脫酸 堿煉中和此操作是用燒堿中和油中的游離脂肪酸，使之皂化. 游離酸皂化后就不再溶于水，因而能被沉析或離心分離。除去游離酸后，中和還不能完成，因?yàn)楸倦A段還須去除非水化磷脂。

3.脫色

堿煉干燥的*，顏色較淺，采用酸性白土加活性炭的方式吸附色素，如胡蘿卜素、葉綠素等。同時(shí)可以除去殘留的磷脂、金屬離子以及氧化物。另外，去除其它雜質(zhì)也是很重要的，因?yàn)樗芍苯佑绊懙矫摮粲偷母泄亠L(fēng)味與氧化特性。

脫色后冷卻到70度進(jìn)行過(guò)濾，即可得到精煉蓖麻籽油。

4.汽提脫臭

在大多數(shù)情況下，脫臭對(duì)桐籽油不重要，如果質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，也可以采取適當(dāng)溫度進(jìn)行汽提去除影響油的氣味、滋味的物質(zhì)，在物理精煉設(shè)備中，還可以去除游離酸。通常情況下，脫臭時(shí)加入適量檸檬酸（0.02%左右），可以避免油脂高溫氧化。