油水節(jié)能油炸鍋有電加熱，煤加熱，氣加熱等多種方式，是一種無煙型，多功能，油水混合式油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了上選進(jìn)的油水混合油炸工藝，*改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，可同時(shí)炸制各種食物，互不串味，一機(jī)多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質(zhì)升高，在油炸過程中自動(dòng)過濾殘查，自動(dòng)控溫，從而延長炸油的使用壽命。油炸單機(jī)_半自動(dòng)油炸流水線_山東誠工

　　連續(xù)油炸流水線自動(dòng)程度高、效率高、產(chǎn)量高、炸制的產(chǎn)品質(zhì)量高。油炸單機(jī)_半自動(dòng)油炸流水線_山東誠工

　　電炸鍋商用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制成，注油量150KG~200KG。 它解決了注油量大，產(chǎn)量小，傳統(tǒng)設(shè)備質(zhì)量差的問題。 同時(shí)配備自動(dòng)補(bǔ)油系統(tǒng)，確保油炸油質(zhì)。熱源采用電加熱，主機(jī)采用特殊網(wǎng)帶結(jié)構(gòu)，智能溫控，操作簡單，省力。

　　油炸食品是我國傳統(tǒng)的食品之一，因其酥脆可口、香氣撲鼻以及能增進(jìn)食欲而深受人們的喜愛。但是，采用傳統(tǒng)油炸方法所加工食品的危害以及油炸機(jī)的能源、能耗問題也一直引起人們的廣泛關(guān)注。因此，油炸技術(shù)和油炸機(jī)的發(fā)展及改進(jìn)應(yīng)該以解決上述兩方面問題為主。

　　1、要倡導(dǎo)“綠色油炸”，減少油炸食品中丙烯酰胺等有毒物質(zhì)的產(chǎn)生。在油炸方法上，盡量采用真空油炸技術(shù);在油炸設(shè)備上，以水濾式油炸機(jī)和真空油炸機(jī)為主。今后應(yīng)該進(jìn)一步加強(qiáng)真空油炸技術(shù)與油水混合式油炸技術(shù)的研發(fā)，以及相關(guān)油炸機(jī)的改進(jìn)和實(shí)用新型的研究設(shè)計(jì)。

　　2、目前，現(xiàn)有的油炸機(jī)大多以電加熱的形式為主，耗電量很大(尤其是大型的連續(xù)式油炸機(jī))，在用電日益緊張的今天提出了新的挑戰(zhàn);

　　另外，加工完成后的油大多自然冷卻，下次加工時(shí)需要重新加熱，耗費(fèi)了大量的熱能。今后應(yīng)該加強(qiáng)燃?xì)馐接驼C(jī)、燃煤式油炸機(jī)等利用電能以外的其他能源的油炸機(jī)的改進(jìn)設(shè)計(jì)與發(fā)展。在能源的有效利用上，油炸機(jī)設(shè)計(jì)時(shí)盡量考慮加裝保溫裝置，使加工完成后的熱油能夠保溫，減少能量的損耗。