技術(shù)文章
帶你了解下全自動圓形涼皮機的生產(chǎn)工藝
閱讀:35 發(fā)布時間:2024-10-16圓形涼皮機廠家給咱們介紹一下全自動圓形涼皮機的生產(chǎn)工藝,許多人覺得做涼皮的朋友都知道做涼皮是一個細(xì)活,方方面面都需求思索周到,要不然做出來的涼皮要么不好吃,要么不美觀,拿到市面上基本賣不掉。因為本來都是人工來做,如今為了儉省人力,置辦了全自動圓形涼皮機后不僅節(jié)省了人力、物力還解決了口味問題。
在運用機器時需求注重一些細(xì)節(jié),因為它固然是采用仿手工的方法,可是許多細(xì)節(jié)還是需求留心的。為了能夠使置辦機器的朋友快速上手,疾速的控制運用技巧,咱們特意將一些細(xì)節(jié)性的資料整理了出來,以供咱們學(xué)習(xí)運用。
全自動圓形涼皮機
一:不需求洗面做涼皮留心事項:面兌淀粉直接做涼皮面粉和淀粉的份額為
二:洗面做涼皮留心事項:和面的時分,面兌水的份額為1:0.6,和成和餃子面差不多的時分靜置醒面15-20分鐘即可洗面。
洗面的時分,前兩次多加水,可是不需求洗時間過長,1-2分鐘即可,因為洗時間過長簡單引起面粉散掉。到第三次往后就能夠洗的時間略微長一些,洗7-8遍后,底子成清水即可。面漿沉淀,夏季5-6個小時左右,秋季7-8個小時。洗好的面筋拿出來后加發(fā)酵粉,這個沒有固定份額,可是少量即可。
面漿沉淀好后,一定要將上面的黃水倒?jié)崈簟W鰶銎さ臅r分將濃度調(diào)制16-17%就能夠了。風(fēng)機一定要照著蒸箱口出吹,這樣能夠確保做出來的涼皮不起褶皺。假如呈現(xiàn)保送帶打滑的狀況,緊上漿口處的兩個前輪,左右兩個手輪上的圈數(shù)一定要相同。
以上便是關(guān)于全自動圓形涼皮機的生產(chǎn)工藝的全部內(nèi)容了,希望能夠幫助咱們,咱們有任何的疑問都能夠與咱們聯(lián)絡(luò),有關(guān)涼皮機不明白的知識都能夠詢問咱們。有需要的話記得與咱們聯(lián)絡(luò),歡迎您的來電!