下面是我們常見的蔬菜保鮮冷庫設(shè)計貯藏蔬菜溫、濕度參數(shù)：

卷心菜保鮮儲存溫度為0~1℃，相對濕度為85%~95%，儲存時間為30~90天。

芹菜保鮮儲存溫度為-0.6~0℃，相對濕度為90%~95%，儲存時間為60~120天。

黃瓜保鮮儲存溫度為2~7℃，相對濕度為75%~85%，儲存時間為10~14天。

干大蒜保鮮儲存溫度為0~1℃，相對濕度為75%~80%，儲存時間為180~240天。

韭菜保鮮儲存溫度為0℃，相對濕度為85%~95%，儲存時間為30~90天。

萵苣保鮮儲存溫度為0~1℃，相對濕度為85%~95%，儲存時間為30~60天。

扁豆保鮮儲存溫度為1~7.5℃，相對濕度為85%~90%，儲存時間為8-10天

胡蘿卜保鮮儲存溫度為0~1℃，相對濕度為80%~95%，儲存時間為60至150天。

玉米保鮮儲存溫度為-0.5~1.5℃，相對濕度為80%~85%，儲存時間為7~28天。

洋蔥保鮮儲存溫度為+1.5℃，相對濕度為80%，儲存時間為90天左右。

青豌豆保鮮儲存溫度為0℃，相對濕度為80%~90%，儲存時間為7~21天。

土豆保鮮儲存溫度為3~6℃，相對濕度為85%~90%，儲存時間為180天左右。

南瓜保鮮儲存溫度為0~3℃，相對濕度為80%~85%，儲存時間為60~90天。

山藥保鮮儲存溫度為8~10℃，相對濕度為75％～85％，儲存時間為60~120天。

蕃茄（紅熟）保鮮儲存溫度為7~10℃，相對濕度為90%~95%，儲存時間為30~50天。

蕃茄（綠熟）保鮮儲存溫度為10~12℃，相對濕度為80%～85％，儲存時間為45~60天。

茄子保鮮儲存溫度為9~11℃，相對濕度為90%~95%，儲存時間為30天左右。

芋頭保鮮儲存溫度為8~15℃，相對濕度為85%~90%，儲存時間為180天左右。

紅薯保鮮儲存溫度為10～14℃，相對濕度為80%～95%，儲存時間為180~240天。

鮮香菇保鮮儲存溫度為1~4℃，相對濕度為80%~90%，儲存時間為7~14天。

茭白保鮮儲存溫度為0~2℃，相對濕度為95%~98%，儲存時間為60~150天。

板栗保鮮儲存溫度為-2~-1℃，相對濕度95%，儲存時間為240~360天。

水果的保鮮溫度相對和蔬菜貯藏溫度相似，所以蔬菜冷庫同時還可以貯藏水果。