章魚(yú)丸爐 “章魚(yú)小丸子”對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)還是個(gè)陌生的名詞。章魚(yú)小丸子早出于大阪的章魚(yú)燒面丸專營(yíng)店會(huì)津屋的創(chuàng)始人遠(yuǎn)藤留吉之手。遠(yuǎn)藤留吉起初將肉、魔芋等加入調(diào)開(kāi)的小麥粉面糊里煎燒后放在食攤上賣(mài)。后來(lái)，1935年時(shí)，遠(yuǎn)藤留吉開(kāi)始使用章魚(yú)作為原材料，并在面糊里調(diào)入味道，煎燒出的章魚(yú)燒面丸大受人們的歡迎。不久章魚(yú)燒面丸從大阪被推廣到日本全國(guó)。章魚(yú)燒在日本已有60多年的歷史,90年代從日本引進(jìn)中國(guó)臺(tái)灣經(jīng)營(yíng)，并改其名為章魚(yú)小丸子,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的品質(zhì)研究并改良和外包裝的形象設(shè)計(jì)，在中國(guó)臺(tái)灣奠定了深厚的基礎(chǔ)，分布在全中國(guó)臺(tái)灣各地，獨(dú)占整個(gè)中國(guó)臺(tái)灣市場(chǎng)。2001年左右才正式登陸中國(guó)大陸，在極短的時(shí)間內(nèi)各大城市.章魚(yú)丸主要以章魚(yú)、混合粉、起酥心、卷心菜、雞蛋, 姜蔥等調(diào)制而成,從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，這些丸子富含維生素、氨基酸和多種礦物質(zhì)。章魚(yú)小丸子在日本已經(jīng)有60多年的歷史，早已占日本飲食文化之席位，可以說(shuō)是每個(gè)日本人都吃過(guò)。在大阪，可能有些人家中沒(méi)有電視，但是家家一定都有章魚(yú)燒面丸煎鍋,因?yàn)槟鞘谴筅嫒说尿湴?，也是他們?duì)食物的詮釋。章魚(yú)小丸子是一種快餐，其做法是，用水將小麥粉調(diào)開(kāi)，加入湯汁、調(diào)味料、雞蛋等然后將切成小塊的章魚(yú)以及切碎的蔥、生姜、油炸物碎渣摻入調(diào)好的面糊里,并煎燒成圓狀。這就是章魚(yú)燒章魚(yú)小丸子的詮釋！由于制作簡(jiǎn)單方便快捷,口感新鮮*此項(xiàng)目已經(jīng)從大城市開(kāi)始至中小城市蔓延并火暴起來(lái)！提供正宗章魚(yú)小丸子配制方法和工藝流程，原料基本可就地采購(gòu),一些原料可以根據(jù)當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣和口味替換！原料名字被一些替換了比如：山葵醬就是芥末醬 美乃滋就是沙拉醬等等。  

章魚(yú)丸爐