連續(xù)預(yù)熱漂燙機(jī)是果蔬加工中原料預(yù)處理設(shè)備之一，通過(guò)預(yù)煮可以防止褐變、抑制活性酶并可以使果膠分解提高出汁率。 
本機(jī)可以單機(jī)使用，也可與其它設(shè)備一道聯(lián)機(jī)生產(chǎn)，不僅適用于果汁及蔬菜汁加工，也可適用于果醬加工廠的蒸煮軟化環(huán)節(jié)

  螺旋連續(xù)漂燙預(yù)煮機(jī)適用于外形較小或經(jīng)過(guò)破碎后果蔬的連續(xù)預(yù)煮，從而過(guò)于滅酶、軟化等目的全不銹鋼結(jié)構(gòu)，螺旋送料，設(shè)有安全保溫層 。水溶式連續(xù)蒸煮，物料由特制翻料刮板刮出 。預(yù)煮溫度：≤ 100 ℃。通過(guò)漂燙，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬*的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利用水分蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。

   螺旋連續(xù)漂燙預(yù)煮機(jī)設(shè)備采用雙層網(wǎng)帶輸送，本機(jī)采用304不銹鋼制作，采用蒸汽加熱。設(shè)備配有循環(huán)泵讓漂燙池內(nèi)的水流動(dòng)起來(lái)保證池內(nèi)用水溫度的均勻。漂燙池槽體設(shè)有保溫層以減少熱量的損失，節(jié)能。設(shè)備上端設(shè)有蒸汽出口多余廢氣從此處排出。上蓋設(shè)有提升裝置方便內(nèi)部清洗，下端設(shè)有排污口方便設(shè)備的清理。物料漂燙后經(jīng)網(wǎng)帶輸送至冷卻池冷卻。具有快速殺青。抑酶護(hù)色及時(shí)脫水冷卻，一次完成之特點(diǎn)，使果蔬保持原有的自然色澤。通過(guò)漂燙，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬*的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利用水分蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。

工作原理：生產(chǎn)廠家收購(gòu)到的新鮮物料，通過(guò)斗式提升機(jī)提升到該機(jī)進(jìn)料斗，通過(guò)螺旋運(yùn)動(dòng)將物料推進(jìn)到出料處，同時(shí)預(yù)煮機(jī)上的蒸氣管把水煮開(kāi)98℃-99℃，這樣邊預(yù)煮邊出料，使之到達(dá)連續(xù)不斷。