變頻真空滾揉機(jī)由多部分組成，我公司生產(chǎn)的滾揉機(jī)全部采用優(yōu)質(zhì)的304不銹鋼制作而成，生產(chǎn)過程不會產(chǎn)生金屬秀污染，而且耐腐蝕。滾揉機(jī)有比較好的操作系統(tǒng)，均采用電腦控制面板，簡單易學(xué)，容易操作，適應(yīng)人群較廣。

 變頻真空滾揉機(jī)是將將肉類與腌料一同放入滾揉機(jī)桶內(nèi)，利用物理原理將原料肉中的蛋白質(zhì)充分接觸腌汁，肉在桶內(nèi)上下翻動，通過摔打、按壓、撞擊等方式使其在真空狀態(tài)下均勻攪拌。內(nèi)料在滾筒內(nèi)翻動的時候,滾筒中的肉均勻的吸收腌漬,提高了肉的連接力和肉質(zhì)的彈性。

 變頻真空滾揉機(jī)利用變頻器的功效，對大容量大體積的設(shè)備在功率不變的情況下改變滾筒的轉(zhuǎn)速，加快產(chǎn)品在桶內(nèi)甩打的速度及自身水分的流出，加速對腌料的吸收，使產(chǎn)品組織更松軟，保水率更好。