果蔬真空油炸機(jī) 全自動(dòng)油炸設(shè)備 *

果蔬真空油炸機(jī) 全自動(dòng)油炸設(shè)備 *

果蔬真空油炸機(jī) 全自動(dòng)油炸設(shè)備

●低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高，而真空油炸食品的含油率在百分之十左右，節(jié)油*。食品脆而不膩，可貯性能良好。

●在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。

加熱方式：蒸汽盤管加熱   100kg以下需要配備鍋爐0.1T

                 100kg以上含100kg配備鍋爐0.2T 

開蓋、投料、出料等都是利用液壓油站（液壓方式）不同于其它廠家設(shè)備，主要是投料、出料（液壓傾斜），其它廠家設(shè)備200kg以下都是利用組合籠（多個(gè)盛料籠組合）出料方式（需要大量人工，工作比較繁瑣）：真空油炸機(jī)傾斜出料方便快捷，節(jié)省時(shí)間跟人力。控制方式：使用德國西門子品牌，自動(dòng)化控制，一鍵式操作，工藝參數(shù)可調(diào)節(jié)，靈活方便，畫面實(shí)時(shí)監(jiān)控，油炸流程步顯示一目了然。設(shè)備本身帶有油炸碎屑初步過濾，在油炸室與儲(chǔ)油罐之間連接。快拆方式，真空系統(tǒng)全部配有制冷機(jī)，加大真空出氣量。

油炸機(jī)大體組成：1、油炸室

          2、真空緩沖罐

          3、儲(chǔ)油罐

          4、真空系統(tǒng)（真空系統(tǒng)采用組合式真空泵）

          5、液壓系統(tǒng)（執(zhí)行開、關(guān)蓋、投料、出料、傾斜鍋體）

          6、過濾器、管道、自動(dòng)閥門。

          7、自動(dòng)控制系統(tǒng)（西門子品牌）。