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蚌埠機械釀酒設備 小型家庭釀酒機現(xiàn)貨供應選購一臺好釀酒設備,就選金濤釀酒設備,金濤釀酒設備無論從外觀設計還是釀造的核心技術、出酒質(zhì)量都令你滿意期待!出酒率高,滿足預期,性價比高!物超所值,我們無論從蒸餾技術創(chuàng)新還是出酒效益上都進行全面的系統(tǒng)升級,可以說,金濤釀酒機技術成熟已是走在行業(yè)前沿,適合您的選擇!
1.釀酒設備工作原理:
酒中含有水、乙醇和總量約占2%的眾多微量成分三大物質(zhì)。水和乙醇的比例構成酒的度數(shù),含水量高則酒度低,含水量低則酒度高。微量成分的種類、含量及各種微量成分之間的比例構成酒的品質(zhì),很多微量成分直接降低酒的品質(zhì),更多的微量成分含量過高也會降低酒的品質(zhì)。影響酒質(zhì)的這些微量成分其沸點都在100℃以上,水的沸點時100℃,乙醇的沸點死78.3℃。根據(jù)三大物質(zhì)的不同沸點及酒度、酒質(zhì)形成的原理,我們設計了該設備。
2.設備結構及功能:
該設備由蒸鍋、可調(diào)鍋蓋、導氣管、和冷卻器組成,其主要功能在鍋蓋部分。鍋蓋內(nèi)有多個夾層和多層阻隔,有預冷系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)和回流系統(tǒng),可自由控溫,儀表顯示。酒蒸汽通過鍋蓋時,經(jīng)多層阻隔、過濾、預冷后,溫度逐步下降至80℃左右。這樣可達到以下效果。
3.調(diào)高酒度:
當酒蒸汽的溫度降至80℃時(低于水的沸點但高于乙醇的沸點),蒸汽中的部分水份變成液態(tài)通過回流蒸鍋內(nèi)。這樣,酒蒸汽中的水份減少了,冷卻成酒后,酒度就提高了。熟練掌握調(diào)酒技術后,通過控制蒸汽溫度的高低,可使酒度在10~90度間調(diào)節(jié),沒有酒尾(可將酒尾的酒度調(diào)高)。因此,釀高度酒的用戶尾提高高度酒的產(chǎn)量,應使用該設備。
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