蛇毒凍干粉凍干設(shè)備大限度的保持原料果的外觀品質(zhì)和營養(yǎng)價值，產(chǎn)品具有復(fù)水性能好，重量輕，耐保藏等優(yōu)點。具有保持原食品形、色、香、 味、營養(yǎng)不變、復(fù)水性好、重量輕、可常溫貯藏等優(yōu)點。隨著社會的進(jìn)步和人民生活水平的提高,凍干食品不再是宇航員獨享的食品。它將是21世紀(jì)重要的方便食品,將進(jìn)入尋常百姓家的食品消費(fèi)。 大家知道,新鮮的食品有很高的含水量,微生物和酶容易起作用使食品變質(zhì)。

蛇毒含有多種酶、毒素、多肽和無機(jī)物，其容易變質(zhì)不易長時間保存，加上傳統(tǒng)的高溫干燥方法致使蛇毒喪失活性，對蛇毒質(zhì)量的影響*。而蛇毒凍干粉凍干設(shè)備在蛇毒凍干粉的加工，能讓液體蛇毒盡快地變成固體，從而長時間保存，因低溫下干燥，干燥好的蛇毒凍干粉不喪失其活性而且保持新鮮蛇毒原有的高質(zhì)量。

凍干機(jī)在蛇毒凍干粉的加工，把提取的新鮮蛇毒放低溫冰箱進(jìn)行低溫冷凍，等4小時左右，完成結(jié)成冰塊后，再將冷凍的蛇毒冰塊放置于設(shè)備內(nèi)，進(jìn)行真空冷凍干燥，真空干燥一般在8小時內(nèi)*干燥完。干燥后的蛇毒即成粉末狀或塊狀，五步蛇毒為白色粉狀，眼鏡蛇毒為淡黃色粉狀。干燥后蛇毒含水量不得超過5%，這樣的蛇毒即為蛇毒凍干粉。

凍干機(jī)在蛇毒凍干粉的應(yīng)用優(yōu)勢，蛇毒凍干粉凍干設(shè)備凍干的蛇毒質(zhì)量好，質(zhì)地疏松，如奶粉狀，含水量也低，可以達(dá)到3%以下，并且易溶解；在干燥過程中酶活性不喪失，也不易發(fā)生在干燥過程中蛇毒外溢的情況。