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手工豆油皮機(jī)生產(chǎn)線廠家腐竹機(jī)

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參考價(jià): ￥ 22800

訂貨量: ≥1 套

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)FZ-2*6

品牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地濟(jì)寧市

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聯(lián)系方式：王鑫查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2023-03-26 09:13:21瀏覽次數(shù)：681次

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產(chǎn)品分類 品牌分類

  食品加工機(jī)械

千張機(jī)

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豆芽機(jī)

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豆腐生產(chǎn)線

豆腐機(jī)

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  豆腐干機(jī)

  其他品牌

曲阜市鑫達(dá)食品機(jī)械有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：140條

所在地區(qū)：山東濟(jì)寧市

聯(lián)系人：王鑫（銷售）

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

包裝	普通包裝	產(chǎn)品用途	腐竹油皮
電壓	220 380V	功率	1.5kw
凈重	180kg	適用范圍	茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,飲品店設(shè)備,休閑速食設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,酒廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他
售后服務(wù)	包教技術(shù) 上門安裝十年保修	外形尺寸	20006000 20008000 2000*10000mm

手工豆油皮機(jī)生產(chǎn)線廠家
腐竹機(jī)腐竹是中國(guó)人很喜愛(ài)的一種傳統(tǒng)食品，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的*口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分，可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。腐竹源自唐代，由于其形狀像竹筍，腐竹機(jī)。此外，腐竹還有別名稱圓枝竹、枝竹、豆腐衣、豆筍的。按形狀可分為三種：扁竹（又叫三角形腐竹機(jī)）；空心圓支腐竹。

詳細(xì)介紹

手工豆油皮機(jī)生產(chǎn)線廠家

腐竹起源于唐朝，距今已有一千多年的歷史，是中國(guó)人很喜愛(ài)的一種傳統(tǒng)食品，在四川也稱豆皮、豆腐皮。它具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的*口感。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，腐竹也有著別的豆制品無(wú)法取代的特殊優(yōu)點(diǎn)。

→去皮→浸泡豆→磨漿→濾漿→煮漿→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品　　

1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白，提蛋白利用率和出品率。　　

2.泡豆。根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時(shí)間：春秋泡1～2小時(shí)，冬季3～4小時(shí)為宜。水和豆的比例1∶3，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。　　

3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過(guò)濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁采用濾漿機(jī)過(guò)濾后，以手捏豆渣松散，無(wú)漿水為標(biāo)準(zhǔn)。　　

4.煮漿。加熱到100～102℃即可。　　

5.成型、提取腐竹。熟漿過(guò)濾后加熱到70～85℃左右，約4～7分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜（油皮），提取時(shí)用手旋轉(zhuǎn)成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。

6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達(dá)73～80℃，經(jīng)過(guò)4～7小時(shí)，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。　　

7.回軟。烘干后的腐竹，如果直接包裝，破碎率很大，所以要經(jīng)回軟處理。但要注意噴水量要小，一噴即過(guò)。

8.成品包裝。成品腐竹，其外觀為淺黃色，有光澤，枝條均勻，有空心無(wú)雜質(zhì)。