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臘咸鵝滾揉機(jī)、咸菜腌制機(jī)

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參考價: ￥ 36000

訂貨量: ≥1 臺

具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號2500L

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廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地濰坊市

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更新時間：2021-07-01 10:17:32瀏覽次數(shù)：399次

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山東泰瀚食品機(jī)械有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：81條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：趙宇（經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡介

電源電壓	380v	功率	4.5kw
滾揉轉(zhuǎn)數(shù)	7rpm	容積	1900L
生產(chǎn)能力	1800kg/罐	外形尺寸	186011201650mm
真空度	-0.08kPa	重量	500kg

臘咸鵝滾揉機(jī)、咸菜腌制機(jī)：傳統(tǒng)的果脯蜜餞浸糖分為真空靜止浸糖和真空旋轉(zhuǎn)浸糖，一般為靜止浸泡，糖稀經(jīng)過加溫，降溫對果脯進(jìn)行靜止腌制，全自動滾揉機(jī)，有的腌制周期長達(dá)30---40天，湖州滾揉機(jī)，占用較多的場地和腌制器具，通常為上口開放式放置，周圍環(huán)境，溫度等對果脯產(chǎn)生一定的影響。真空金空浸糖腌制機(jī)特別適合。

詳細(xì)介紹

臘咸鵝滾揉機(jī)、咸菜腌制機(jī)由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的，所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn)、肉間互相揉擦和互相撞擊的機(jī)會。這樣，可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、腌漬液容易滲透和擴(kuò)散、肉發(fā)色均勻、同時起到拌和作用。
臘咸鵝滾揉機(jī)、咸菜腌制機(jī)真空滾揉機(jī)工作原理是把調(diào)味的輔料和豬肉、羊肉、雞肉等物料一起放入真空滾揉機(jī)中立即進(jìn)行抽真空，同時通過機(jī)器滿速運(yùn)轉(zhuǎn)，利用物理沖擊原理，肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動，部分肉被其中的擋板帶到高處，然后自由落下，與低處的肉塊互相撞擊。

臘咸鵝滾揉機(jī)、咸菜腌制機(jī)由于不斷的滾揉和相互擠壓，腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，具有肺呼吸功能，從而提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，提高出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

臘咸鵝滾揉機(jī)、咸菜腌制機(jī)滾揉機(jī)是肉制品加工設(shè)備中不可少設(shè)備，越來越受到廣大食品人的青睞，滾揉機(jī)是由桶體，架體，線路，真空泵和減速機(jī)幾部分組成。

臘咸鵝滾揉機(jī)、咸菜腌制機(jī)真空滾揉機(jī)，A破壞肉的組織結(jié)構(gòu)，使肉質(zhì)松軟。因?yàn)殡缰坪?、滾揉前的肉塊特征為：質(zhì)地較硬，（比腌制前還要硬），可塑性差，肉塊間有間隙，黏結(jié)不牢。滾揉后，原組織結(jié)構(gòu)受破壞，部分纖維斷裂，肌肉松弛，質(zhì)地柔軟，可塑性強(qiáng)，肉塊間結(jié)合緊密。