蘋(píng)果烘干機(jī)烘干流程

蘋(píng)果片的前期處理操作要點(diǎn)

原料：果實(shí)新鮮飽滿,品質(zhì)良好,八成熟以上,種子呈褐色,組織不,無(wú)霉?fàn)€、畸形、凍傷、病蟲(chóng)害及嚴(yán)重機(jī)械傷。

水洗：用流動(dòng)的水沖洗原料，將蘋(píng)果上的殘留物及雜質(zhì)沖洗干凈。

去皮：原料經(jīng)機(jī)械(也可人工)均勻的消去蘋(píng)果表皮，剔除有裂縫、有斑點(diǎn)的部位。

切片：將已經(jīng)去皮的蘋(píng)果,再經(jīng)打核機(jī)沿果核中心打成圓形孔,然后用切片機(jī)沿果實(shí)橫向切成環(huán)形片。

烘干：將切好的蘋(píng)果均勻的放在烘盤(pán)內(nèi)，然后在拖車(chē)內(nèi)每層放好托盤(pán)，推進(jìn)熱風(fēng)循環(huán)烘箱箱體內(nèi)進(jìn)行烘干。

干燥：①干燥室溫度:60～80℃。②干燥時(shí)間:5～10小時(shí)。