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山西三水河科技股份有限公司
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閱讀：1454發(fā)布時間：2021-6-24
牡蠣作為一種優(yōu)質的海產(chǎn)養(yǎng)殖貝類，不僅具有肉味鮮美的食用價值，而且含有豐富的蛋白質、維生素及礦物質是一種優(yōu)質的海產(chǎn)經(jīng)濟貝類，享有“海洋牛奶”的盛譽。牡蠣除食用外，其肉與殼均可入藥，具有較高的藥用價值，具有降血脂、抑制血小板聚集，改善高血糖癥狀、提高免疫力和抗癌等功效。
隨著人們生活水平的提高以及牡蠣養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量的迅速增長，牡蠣越來越受消費者的歡迎。生食牡蠣已經(jīng)成為一種消費時尚，這對牡蠣開殼取肉及其食用安全性的要求更高。由于牡蠣閉殼肌較發(fā)達，且形狀大小差異較大，目前傳統(tǒng)的開殼方法一般是人工脫殼。人工脫殼效率低，加工成本高，得肉率低，且食用的安全性難以保障，在一定程度上制約了牡蠣加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
近年來，超高壓HPP技術的發(fā)展，給海鮮加工產(chǎn)業(yè)帶來了新的生機。在國內也已有多家海鮮加工企業(yè)設置了超高壓海鮮自動脫殼生產(chǎn)線，如好當家集團、山東盈孚等企業(yè)，用于海鮮產(chǎn)品的自動化脫殼。
HPP超高壓技術能改變軟體貝類產(chǎn)品控制殼張開的內收肌肌肉的蛋白性質，從而實現(xiàn)殼貝類海鮮殼肉分離，大幅度減少人工成本，同時實現(xiàn)對海鮮食品的瞬時殺菌，讓海鮮生食更加安全健康，保證海鮮產(chǎn)品的高品質銷售。
HPP海鮮制品的主要優(yōu)勢：
-實現(xiàn)海鮮高效脫殼，減少勞動力，提高產(chǎn)量
-避免人工開殼的污染，保證海鮮食品的衛(wèi)生安全
-保留海鮮產(chǎn)品的生鮮風味和營養(yǎng)成分
[三水河•力德福]超高壓作為國內超高壓技術的領頭企業(yè)，已從事超高壓HPP技術研發(fā)十多年，生產(chǎn)超高壓HPP機型十余款，其中有超高壓海鮮自動脫殼設備6款，滿足不同企業(yè)的產(chǎn)量要求。目前[三水河•力德福]超高壓海鮮脫殼設備應用成熟，脫殼效率穩(wěn)定可靠，期待與更多的海鮮加工企業(yè)達成合作，共同助力海鮮產(chǎn)業(yè)大力發(fā)展。
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