新能源微波快餐盒飯滅菌加熱設(shè)備現(xiàn)貨 滅菌機(jī)
RC-20HM ¥150000飲料機(jī)械 果蔬機(jī)械 面食機(jī)械 糕點(diǎn)設(shè)備 烘焙設(shè)備 豆制品設(shè)備 乳制品設(shè)備 茶葉機(jī)械 制冷設(shè)備 油炸設(shè)備 膨化設(shè)備 糖果機(jī)械 調(diào)味品設(shè)備 薯類加工設(shè)備 釀酒設(shè)備
山東瑞晨微波設(shè)備有限公司
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山東瑞晨微波設(shè)備有限公司
30KW
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濟(jì)南市
30KW 90000元 20臺(tái)可售
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更新時(shí)間：2022-04-21 16:01:49瀏覽次數(shù)：899次
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)| 殺菌設(shè)備類型 | 箱式 | 適用對(duì)象 | 果汁飲料,乳制品,牛奶,番茄醬,咖啡飲料,人造奶油,酒類,藥品,醬油,罐頭類,酸奶,豆奶,茶飲料,純凈水,醋,蛋制品,調(diào)味品,其他 |
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包裝熟食的市場(chǎng)需求量非常大，但消費(fèi)者受食品問題不斷出現(xiàn)的影響日益對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量要求也不斷的提高（包括色、香、味俱全），并且要求產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成份需要較大限度的保留，又不能過量使用防腐劑。真空包裝熟食殺菌設(shè)備采用微波殺菌。是一種典型的真空包裝食品殺菌設(shè)備，由于熟食殺菌時(shí)溫度可以相應(yīng)的提高，所以其殺菌速度更快，殺菌效果更好。能實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品的殺菌和保鮮，能夠延長(zhǎng)的農(nóng)副產(chǎn)品貨架期，對(duì)產(chǎn)品的銷售具有很大的幫助。
包裝熟食的市場(chǎng)需求量非常大，但消費(fèi)者受食品問題不斷出現(xiàn)的影響日益對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量要求也不斷的提高（包括色、香、味俱全），并且要求產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成份需要較大限度的保留，又不能過量使用防腐劑。真空包裝熟食殺菌設(shè)備采用微波殺菌。是一種典型的真空包裝食品殺菌設(shè)備，由于熟食殺菌時(shí)溫度可以相應(yīng)的提高，所以其殺菌速度更快，殺菌效果更好。能實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品的殺菌和保鮮，能夠延長(zhǎng)的農(nóng)副產(chǎn)品貨架期，對(duì)產(chǎn)品的銷售具有很大的幫助。已經(jīng)成功地實(shí)現(xiàn)對(duì)鮮蘑、鮮筍等的微波殺菌保鮮處理，取得了很好的效果。
微波滅菌原理
微波滅菌的機(jī)理在于，細(xì)菌、成蟲 與任何生物細(xì)胞一樣，是由水、蛋白質(zhì)、核酸、碳水化合物、脂肪和無機(jī)物等復(fù)雜化合物構(gòu)成的一種凝聚態(tài)介質(zhì)。其中水是生物細(xì)胞的主要成分，含量在 75～85％，因?yàn)榧?xì)菌的各種生理活動(dòng)都必須有水參與才能進(jìn)行，而細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖過程，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物的吸收是通過細(xì)胞膜質(zhì)的擴(kuò)散、滲透和吸附作用來完成 的。在一定強(qiáng)度微波場(chǎng)的作用下，物料中的蟲類和菌體也會(huì)因分子極化馳豫，同時(shí)吸收微波能升溫。由于它們是凝聚態(tài)物質(zhì)，分子間的作用力加劇了微波能向熱能的能態(tài)轉(zhuǎn)化。從而使體內(nèi)蛋白質(zhì)同時(shí)受到無極性熱運(yùn)動(dòng)和極性轉(zhuǎn)動(dòng)兩方面的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞，而使蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會(huì)發(fā)生明顯的變化，而失去生物活性。另一方面，微波能的非熱效應(yīng)在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用。也是造成細(xì)菌死亡的原因之一。
海產(chǎn)品種類：
1．魚類 （活鮮）：大黃魚 雅片魚 小嘴魚 多寶魚 海黑魚 先生魚 小姐魚 海鱔魚 海鯰魚 海魯魚 海兔魚 老板魚 皮匠魚 石漿魚 美國(guó)紅 象拔蚌 活大鮑 活小鮑 活海參 活海腸 活甲魚
2． 魚類 （冰鮮）：沙魚 大鴨片 大海鱔 大魯子 三文魚 小嘴魚 棒魚 老板魚 黃花魚 安康魚 拔魚 加吉魚 海浮魚 八角魚 沙丁魚 紅頭魚 大頭魚 昌魚 尖頭魚 刀魚 先生魚 面條魚 黑魚 扔巴魚 梭魚 鯪鯽魚 紅刀魚 河刀魚 雜拌魚 桂花魚 大頭寶 九兔魚 胖頭魚 碟魚頭 金槍魚 八帶魚 島子魚 同樂魚 八爪魚 烏魚
3．貝類 （活鮮）：夏夷貝 紅里羅 紅扇寶 檉子王 大海螺 小海鮮 韓國(guó)螺 烏鮑螺 鳥貝殼 肚臍螺 天鵝蛋 芒果貝 白云貝 蝴蝶貝 百花貝 小姐貝 虎皮貝 紅貝 龍眼貝 玻璃貝 毛鮮子 麻蜆子 海蠣殼 赤貝 北極貝 象拔榜 海紅 毛海紅 小檉子 筆桿檉 小海鮮 小人鮮 馬蹄貝 黑牛眼 文蛤帶子 赤子 小海波螺 香螺 香波螺 辣波螺 尖波螺 偏定螺 海兔 花螺 鋼螺 青口貝 白蜆子 海螺絲 蝸牛螺 鮮紫菜 龍須菜 鹿腳菜 海嘛線 海帶片 海木耳 海帶扣
4．蝦類： 龍蝦 龍蝦仔 基圍蝦 皮蝦 青蝦 大海蝦 盧姑蝦竹節(jié)蝦 桃花蝦 小河蝦 小紅蝦
5．肉類（冰鮮）：鳥貝肉 大蛤肉蠣肉 鮮貝丁 扇貝肉 沙鮮肉 黃鱔肉 海腸 毛蜆肉 尤魚須 鮮魚雜 鮮魚肚 青魚子 刀魚子 沙魚腦 蟄頭 蟄皮 鮮海蟄 沙魚肚 先生魚肉 檉子嘴 功夫菜
6．冰鮮類（水發(fā)）：水發(fā)參 蝦仁 海狗鞭 魚筋 魚腸 魚白 魚肚 沙魚皮 凌魚皮 沙魚喉 蠶蛹 雄蠶鵝 蟹黃 紅魚子 燜子
7．海藻類：發(fā)菜、紫菜、海帶、海白菜、裙帶菜等
實(shí)踐證明，該設(shè)備具有膨化效果好、干燥速度快、設(shè)備操作簡(jiǎn)單、自動(dòng)化程度高的優(yōu)點(diǎn)。另外，該設(shè)備的殺菌效果異常優(yōu)良（已經(jīng)過食品相關(guān)部門的驗(yàn)證），因此，可以*海
產(chǎn)品的深加工要求。
適用于對(duì)海產(chǎn)品香料（海帶、紫菜、魚、蝦）的干燥。
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