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閱讀:23發(fā)布時(shí)間:2023-2-21
給袋式真空包裝機(jī)械的使用,在包裝當(dāng)中承擔(dān)著非常重要的工作任務(wù),尤其是一些食品類的包裝,更是缺少不了給袋式真空包裝機(jī)械。
對(duì)于給袋式真空包裝機(jī)械來(lái)說(shuō),它的主要作用就是除氧,這樣的工作,主要是為了防止食品變質(zhì)。
食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成,而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,而給袋式真空包裝機(jī)械就是運(yùn)用這個(gè)原理,把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉,使微生物失去生存的環(huán)境。
實(shí)驗(yàn)證明:當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時(shí),微生物的生長(zhǎng)和繁殖速度就急劇下降,氧氣濃度≤0.5%時(shí),大多數(shù)微生物將受到遏制而停止繁殖。(注:真空包裝不能遏制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色,因此還需與其它輔助方法結(jié)合,如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。)
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