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滾揉機(jī)設(shè)備

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更新時(shí)間：2021-06-19 16:50:33瀏覽次數(shù)：270次

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諸城市尖峰機(jī)械有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

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所在地區(qū)：山東濰坊市

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

滾揉機(jī)設(shè)備是肉制品加工工藝中對(duì)肉類(lèi)進(jìn)行滾揉、腌漬的常用設(shè)備，通常適用于豬、牛、羊肉、雞肉、香腸等肉類(lèi)腌制。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，Z大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡(jiǎn)便，使用效率更高。

詳細(xì)介紹

滾揉機(jī)設(shè)備是用于肉類(lèi)制品腌制和原料在真空狀態(tài)下混合的設(shè)備，通過(guò)真空作用可以將塊狀肉的纖維組織拉張疏松，使常壓腌制變?yōu)樨?fù)壓腌制，通過(guò)轉(zhuǎn)動(dòng)摔打，使靜態(tài)腌制為動(dòng)態(tài)腌制，在恒定的溫度條件下，使自然腌制變?yōu)閺?qiáng)化腌制，提高了工作效率。本機(jī)整體采用304不銹鋼材質(zhì)，由電器控制系統(tǒng)，架體，真空滾筒，真空泵等組成。

滾揉機(jī)設(shè)備特點(diǎn)：
1.整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，安全衛(wèi)生，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，使?jié)L揉空間更大更合理。運(yùn)行噪音小，操作簡(jiǎn)便，使用效率高。

2.槳葉采用圓弧形，*設(shè)計(jì)，使腌料分布均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。

3.采用防水電腦板和時(shí)間繼電器控制自動(dòng)滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能。

4.用戶可自由設(shè)定滾揉工作時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)下滾揉時(shí)間，真正實(shí)現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設(shè)定。

5.本機(jī)還具有變頻功能，滾揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。

原理：

本機(jī)在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬液，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過(guò)滾揉能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出口率高。本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。

設(shè)備配置：

★整機(jī)材質(zhì)：SUS304 2B

★開(kāi)元電機(jī)，山東開(kāi)元電機(jī)集團(tuán)，純銅線線包，可保證產(chǎn)品的壽命及動(dòng)力

★正泰電氣，全國(guó)品牌電氣，純正宗電氣，可避免小的電氣元件的損壞，讓設(shè)備的電氣元件故障率為零。

★電腦防水控制器，防水功能，可設(shè)定總工作時(shí)間，間歇時(shí)間，滾揉時(shí)間，正反轉(zhuǎn)滾揉時(shí)間。

★三晶變頻器（全國(guó)聯(lián)保），用變頻器可讓滾揉機(jī)從零轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)起，可減少滾揉機(jī)起動(dòng)時(shí)對(duì)滾揉機(jī)的沖擊力，穩(wěn)定性好。保護(hù)電機(jī)，增加設(shè)備壽命。

★滾筒封頭為一次成型封頭，無(wú)接頭，可保證產(chǎn)品的實(shí)際容量。

★滾筒內(nèi)滾齒可根據(jù)客戶要求設(shè)定為V形齒，可對(duì)怕?lián)p傷表皮的產(chǎn)品起到保護(hù)作用。