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山東辰谷食品機械有限公司
山東辰谷食品機械有限公司
產(chǎn)品型號CG-500
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)經(jīng)銷商
所 在 地諸城市
聯(lián)系方式：鄭愛琴查看聯(lián)系方式
更新時間：2021-10-13 17:05:07瀏覽次數(shù)：525次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機械設(shè)備網(wǎng)| 功率 | 3.75kw | 容積 | 500L |
|---|---|---|---|
| 生產(chǎn)能力 | 375kg/罐 | 外形尺寸 | 1900*1020*1573mm |
真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉塊餡料在滾筒內(nèi)上下往復式翻動，從而達到按摩、腌漬的作用。調(diào)料鹽水腌漬液被肉充分吸收，增強肉的結(jié)合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。本機采用不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)合理，運行平穩(wěn)，噪音小，性能可靠，操作簡便，設(shè)備使用效率高。
真空滾揉機采用圓筒內(nèi)導板自擠壓原理進行滾揉。當筒體轉(zhuǎn)動時肉塊按導板向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打、相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達到肉質(zhì)變嫩、口感好、成品出率高的目的。本機圓筒體的轉(zhuǎn)停運行均有時間繼電器自動控制，正反轉(zhuǎn)時間可根據(jù)實際工藝需要調(diào)節(jié)設(shè)定型
真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動、相互撞擊、摔打，從而產(chǎn)生均勻分布的按摩、腌漬入味作用。提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品彈性。另外可使產(chǎn)品肉質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高等特點。類入味腌漬機采用SUS304優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料；滾揉桶內(nèi)部精細拋光，無衛(wèi)生死角，卸料位置能*排水。可選的“V型"和“單片型"槳葉，不同的滾揉力度，適應(yīng)不同的產(chǎn)品。
真空滾揉機的效果。1使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收。2，增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性。3，保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口。4，增加保水性，捉高出品率。5，提高產(chǎn)品的柔嫩和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定 真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按摩、腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)合田徑及產(chǎn)品的彈性國；本機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹、縮小的往復運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率?？梢栽鰪姳Ｋ?，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
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