藍(lán)莓在常溫下一般只能保存一周左右時(shí)間，時(shí)間一長(zhǎng)，其食用口感與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都會(huì)大大降低。因此，可以將藍(lán)莓放入冷庫(kù)中進(jìn)行冷藏，使其表面產(chǎn)生一層小冰晶，從而保證藍(lán)莓其本身的細(xì)胞組織不被破壞，同時(shí)還能方便藍(lán)莓的運(yùn)輸、銷售、存儲(chǔ)等方面。
藍(lán)莓的冷庫(kù)儲(chǔ)藏特性 相對(duì)濕度：83%，凍結(jié)點(diǎn)：-1.1℃，貯藏溫度：-0.6~0℃，貯藏期：3~5天。
藍(lán)莓冷庫(kù)建造要求
1.庫(kù)址應(yīng)該選擇在交通便利的區(qū)域，盡量避免建造在醫(yī)院和火葬場(chǎng)附近;
2.冷庫(kù)由于需要大量的水源電源，所有周邊需要確保有可靠的水源和應(yīng)急電源;
3.在滿足生產(chǎn)工藝的情況下，應(yīng)保證具有良好的通風(fēng)設(shè)施。
4.冷庫(kù)的機(jī)組、溫度控制系統(tǒng)冷卻系統(tǒng)、蒸發(fā)器、庫(kù)址、制冷壓縮機(jī)、冷風(fēng)機(jī)、膨脹閥、電磁閥均可根據(jù)客戶意見，結(jié)合實(shí)際情況，改動(dòng)修改，滿足客戶需求。
藍(lán)莓冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝流程
1.客服人員接到客戶的，了解客戶的冷庫(kù)需求，再轉(zhuǎn)達(dá)給設(shè)計(jì)師;
2.設(shè)計(jì)師聽取客戶意見，分析客戶需求，提交方案初稿;
3.客戶審核設(shè)計(jì)方案，方案通過，則開始冷庫(kù)施工安裝，反之則進(jìn)行設(shè)計(jì)方案，直至方案審核通過;
4.冷庫(kù)建造完成，工作情況一切正常，則交由客戶驗(yàn)收，客戶驗(yàn)收成功，表面項(xiàng)目建造完成。
藍(lán)莓在冷庫(kù)中的保存方法
1.由于藍(lán)莓的儲(chǔ)藏溫度在10℃以下，而剛剛采摘過來的藍(lán)莓溫度往往高于10℃以下，所以首先往往都需要進(jìn)行預(yù)冷處理;
2.藍(lán)莓預(yù)冷通常使用真空預(yù)冷和冷風(fēng)預(yù)冷，而冷水沖洗由于會(huì)損壞果實(shí)表面組織，導(dǎo)致藍(lán)莓腐爛，往往不推薦此種方法;真空預(yù)冷就是通過藍(lán)莓表面蒸發(fā)水分的方法來預(yù)冷，這種方法簡(jiǎn)單快速;而冷風(fēng)預(yù)冷則是通過冷風(fēng)機(jī)吹分冷卻的方式來進(jìn)行降溫，雖然這種方法比較復(fù)雜，但是預(yù)冷*;
3.最后則是存入到冷庫(kù)中進(jìn)行冷藏，冷凍的溫度控制在0℃左右。
藍(lán)莓冷庫(kù)冷風(fēng)機(jī)技術(shù)參數(shù)
| 型號(hào) | 名義制冷量 | 冷卻面積(m2) | 片距(mm) | 風(fēng)機(jī)
| 融霜電熱管
| 重量(kg) |
| 數(shù)目(臺(tái)) | 直徑D(mm) | 風(fēng)量(m2/h) | 風(fēng)壓Pa(mmH?O) | 射程(m) | 風(fēng)機(jī)功率(w) | 電機(jī)電壓(v) | 盤管(kw)
| 水盤(kw) | 電壓(v) |
| DL-4.2/20 | 4200(3600) | 20 | 4.5 | 2 | ∅330 | 2*1700 | 98(10) | 8 | 2*90 | 380 | 1.35 | 0.45 | 220 | 50 |
DL-11.5/55
| 11500(9900) | 55 | 4.5 | 2 | ∅330 | 2*3000 | 98(10) | 8 | 2*90 | 380 | 2.8 | 1.4 | 220 | 75 |
| DL-22.0/105 | 22000(18900) | 105 | 4.5 | 2 | ∅500 | 2*6000 | 167(17) | 15 | 2*550 | 380 | 3.2 | 1.6 | 220 | 125 |
| DL-44.0/210 | 44000(37850) | 210 | 4.5 | 4 | ∅500 | 4*6000 | 167(17) | 15 | 4*550 | 380 | 5.0 | 2.5 | 220 | 260 |
以上表格僅列出部分冷風(fēng)機(jī)機(jī)型參數(shù)信息，如有變動(dòng)，恕不另行通知。
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