瑞晨30KW連續(xù)式熟食微波滅菌設(shè)備 滅菌機
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更新時間:2021-08-23 20:41:08瀏覽次數(shù):1453次
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全自動超高溫瞬時滅菌機用于鮮乳、果汁、飲料、棒冰、及冰淇淋漿料、醬油、豆?jié){、煉乳、酒類等液體物料的瞬時滅菌,也可以用于流體物料的滅菌。本設(shè)備的進(jìn)料與出料均采用三通旋塞,流量可以根據(jù)需要調(diào)節(jié),使用可靠。
一、全自動超高溫瞬時滅菌機用途
采用盤管結(jié)構(gòu),高效、節(jié)能、操作簡單。由于物料受熱時間很短,營養(yǎng)損失很小,廣泛應(yīng)用于豆奶、鮮奶、果汁、飲料、棒冰、冰淇淋漿料、醬油、豆?jié){、酒類、流體藥物等液體物料的瞬時滅菌和殺菌,既殺滅物料細(xì)菌,又不破壞風(fēng)味和營養(yǎng)價值,也可以用于流體物料的滅菌。
如與高壓均質(zhì)機串聯(lián)配套使用,還可用于高粘度物料的滅菌。流量可以根據(jù)需要調(diào)節(jié),使用可靠。
二、全自動超高溫瞬時滅菌機分類
1、按加熱方式分為:蒸汽加熱UHT、電加熱UHT;
2、按材質(zhì)分為:SUS304不銹鋼、SUS316L不銹鋼;
三、特點
1、殺菌溫度很高,效果明顯,高溫滅菌時間很短,因此引起的化學(xué)變化很小,保證了物料特性,穩(wěn)定制品質(zhì)量;
2、由于受熱時間短可獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品;
3、占地面積小,一臺2噸/小時的瞬時超高溫滅菌機占地僅1㎡左右;
4、由于設(shè)計上采用有冷熱料的熱交換器具有廢熱利用的經(jīng)濟效果,故蒸汽消耗量??;
5、與離心泵或高壓均質(zhì)機串聯(lián)使用,應(yīng)用范圍很廣,適宜于高粘度物料的滅菌。
6、設(shè)備耐用,折舊率低,除了定期更換密封圈等易損件外,大部分能長時間保持較好的性能。
四、原理
超高溫瞬間滅菌機原理主要分為直接和間接加熱兩種,其中直接加熱中有蒸汽吹入物料式和物料吹入蒸汽式兩種(無鍋爐用戶也可選用電加熱半自動超高溫瞬時滅菌機),而間接加熱的又分為管式滅菌機和板式滅菌機。
一般物料由離心泵進(jìn)入滅菌機中冷熱料熱交換裝置中而得到預(yù)熱,再經(jīng)過充滿高壓的高溫桶,物料被迅速加熱到殺菌溫度并在此前后保持約3秒,其中的微生物及酶類很快被殺滅。物料出高溫桶后通過與冷料的熱交換獲得冷卻,一般溫度低于65℃。如果下道工序需要提高溫度則可通過調(diào)節(jié)角式截止閥或循環(huán)等途徑達(dá)到要求,反之則通過接入冷卻水來降低出料溫度。出料通過節(jié)流閥控制,此閥能使在維持一定壓力下物料的沸點高于上限溫度。正常生產(chǎn)時調(diào)節(jié)此閥,由泵的推動力克服彈簧壓力而產(chǎn)生背壓控制流量,在清洗滅菌機時則應(yīng)全部開啟。循環(huán)貯槽可用來配制酸堿溶液,對盤管內(nèi)壁積垢進(jìn)行有效清洗。由于同時采用不銹鋼三通旋塞,流量可以得到適當(dāng)調(diào)節(jié)。
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