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快速冷卻設(shè)備不銹鋼全自動真空冷卻機

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產(chǎn)品型號

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地上海市

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更新時間:2021-08-29 23:21:12瀏覽次數(shù):335次

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產(chǎn)品簡介

快速冷卻設(shè)備不銹鋼全自動真空冷卻機可以快速冷卻含有水分的蒸煮、烹飪熟食品,如快餐、面包、蒸煮薯類、熟肉類、豆制品類、各類炒菜、調(diào)理菜等。

詳細介紹

快速冷卻設(shè)備不銹鋼全自動真空冷卻機的優(yōu)勢:

(1)冷卻速度快,熟食中心溫度從90℃到20℃只需15-30分鐘,強風(fēng)預(yù)冷需要5小時,冷庫需要10小時以上;

(2)冷卻在真空環(huán)境下進行,潔凈衛(wèi)生,免受空氣污染;
 
(3)飯菜在短時間內(nèi)冷卻下來,使蔬菜大限度的保留其中的維生素和微量元素,使肉制品保持原有的風(fēng)味和營養(yǎng)。

(4)冷卻均勻,品質(zhì)高。真空冷卻的冷卻是表面和中心同時進行,冷卻溫度均勻,不會外冷內(nèi)熱。而強風(fēng)和冷庫在冷卻的時候是外表先冷,這樣會導(dǎo)致食品外冷內(nèi)熱,影響口味并會引起細菌繁殖。

(5)高溫熟食冷卻時,由于冷卻速度快,可以*限度的避免食品在20-60℃細菌繁殖溫度帶。無須防腐劑,仍可達到較長的保質(zhì)期;

快速冷卻設(shè)備不銹鋼全自動真空冷卻機

關(guān)鍵詞:冷卻機 防腐劑

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