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鞏義市金卓重工機(jī)械有限公司
閱讀:23發(fā)布時(shí)間:2023-3-14
2.溫度的選擇。辣椒烘干的熱風(fēng)溫度取值如何關(guān)系到辣椒的品質(zhì)和烘干效率,試以辣椒的成份及在某種溫度下幾種主要成份受到影響的情況進(jìn)行分析。辣椒含十多種主要營(yíng)養(yǎng)成份。其中,某些成份在高溫下容易遭到損失和破壞,為了不使?fàn)I養(yǎng)成份降低,故不宜選擇較高的熱風(fēng)溫度。辣椒烘干機(jī)溫度20-80℃可調(diào);采用分段干燥法,分段干燥是目前辣椒干燥較*的方法。
3.分段干燥。分段干燥是目前辣椒干燥較*的方法,即將含水率75%一85%的辣椒,一次將辣椒烘干到含水率50%踩堆發(fā)汗,再進(jìn)行二次烘干。
需要注意的是,辣椒的品種不同,成熟度不同,干燥細(xì)節(jié)還會(huì)有些小差異,具體還要根據(jù)辣椒烘干機(jī)生產(chǎn)廠家的工藝說(shuō)明為準(zhǔn)。以確保辣椒干燥后的含水率與色澤。食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 設(shè)計(jì)制作,未經(jīng)允許翻錄必究 .? ? ?
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