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蔬菜餡料肉餡多功能斬拌機(jī) 斬拌設(shè)備

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產(chǎn)品型號80型

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廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地濰坊市

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更新時間：2023-06-19 11:08:40瀏覽次數(shù)：262次

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諸城市眾意機(jī)械有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：362條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：孫鳳芹（經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡介

蔬菜餡料肉餡多功能斬拌機(jī) 肉糜高速斬拌機(jī)是生產(chǎn)肉糜類產(chǎn)品（粉腸、西式香腸、午餐肉、魚糜等）的關(guān)鍵設(shè)備，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所bu可缺少的肉類加工機(jī)械。（食品加工機(jī)械廠家Tel：155*5361-8501）

詳細(xì)介紹

蔬菜餡料肉餡多功能斬拌機(jī) 肉糜高速斬拌機(jī)

斬拌機(jī)是生產(chǎn)肉糜類產(chǎn)品（粉腸、西式香腸、午餐肉、魚糜等）的關(guān)鍵設(shè)備，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所bu可缺少的肉類加工機(jī)械。（食品加工機(jī)械廠家Tel：155*5361-8501）

斬拌的作用：

1、破壞結(jié)締組織薄膜，使肌肉中鹽溶性蛋白釋放出來，從而提高吸收水分的能力。

2、乳化作用，增加肉餡的保水性和出品率,減少油膩感,提高嫩度。

3、改善肉的結(jié)構(gòu)狀況，使瘦肉和肥肉結(jié)合更牢固，防止產(chǎn)品熱加工時“走油"。

食品斬拌機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬切、乳化各種肉類，也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。其電機(jī)具有起動轉(zhuǎn)距大，絕緣耐熱高，過載保護(hù)性能好等特點(diǎn)，特別適合在頻繁起動的工作環(huán)境中使用。

斬拌機(jī)的分類：

1、根據(jù)是否真空，分為：真空斬拌機(jī)和非真空斬拌機(jī)

真空斬拌機(jī)于在負(fù)壓下工作，不但清潔衛(wèi)生，且因物料分子體積膨脹，與切刀的接觸面積增加，使斬切后的顆粒更細(xì)，乳化效果更佳，同時，由于物料中的氧氣被抽出，使加工后的產(chǎn)品色澤鮮艷，風(fēng)味和新鮮度能較長時間保持。

2、根據(jù)斬拌速度可分為：雙速斬拌機(jī)和節(jié)能變頻斬拌機(jī)。

蔬菜餡料肉餡多功能斬拌機(jī) 肉糜高速斬拌機(jī)

關(guān)鍵詞：斬拌機(jī)