瓜子是我們日常生活中常吃的一種零食，很多人在閑暇的時候就會嗑瓜子，消磨時間，而市場上的瓜子品種繁多，有葵花籽、南瓜子、西瓜子、黃瓜子、白瓜子等等。瓜子起初的狀態(tài)是含有大量的水分，而我們吃的干品都是經(jīng)過加工處理過的。瓜子一般采用的是風干晾曬或者炒鍋炒制、烘烤設備等，這些設備需要耗費大量的人力、物力和時間，而且產(chǎn)品質量不高，在生產(chǎn)的過程中還會出現(xiàn)污染物，因而很多企業(yè)和廠家都在尋求一款新型的設備來提高瓜子的品質和質量，來幫他們解決傳統(tǒng)熟化方式面臨的問題，微波瓜子熟化設備應用而出，慢慢的進入大家的視線中。

微波瓜子熟化設備的工作原理：微波瓜子熟化設備與傳統(tǒng)制作方式相比，微波能焙烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲滅菌作用。微波瓜子熟化殺菌設備能 量轉換效率高，加熱速度快。微波本身不發(fā)熱，而是微波能穿透物料，使物料內分子相互摩擦而產(chǎn)生內部熱量。使被加工物料內部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹;并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質結構變性，而成為具有網(wǎng)狀組織結構特征、定型的多微孔狀物質。

微波瓜子熟化殺菌設備的特點：

微波設備焙烤的同時，伴隨殺菌效應。微波殺菌是微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時間在3-5分鐘，且能夠很好的保持其營養(yǎng)成分。

微波瓜子熟化烘焙設備與其他方式相比，具有的優(yōu)點：

1、自動化、連續(xù)生產(chǎn)：可配自動下料裝料，可將物料均勻布置在傳送帶上面。物料從進口到出口，不需要翻轉，節(jié)省勞動力。

2、干燥時間短、速度快：由于微波加熱是內外同時加熱，水分由物料內部向表面擴散，所以比常規(guī)的熱傳導加熱由外到內干燥要快很多。

3、干燥箱內周邊環(huán)境溫度低，物料烘干時間短，防止物料粘帶及熱敏性物料變質，并可干燥成均勻的產(chǎn)品。

4、設備采用不銹鋼材質，耐腐蝕，使用時間長。

5、低溫烘焙品質好，不損害物料原有的營養(yǎng)成分和口感。

6、可觀察瓜子在熟化過程中的變化，微波設備設有觀察窗，方便觀看。

   微波瓜子熟化設備功能多，可用于：干燥除水、殺菌滅蟲、微波殺青、烘烤膨化、加熱解凍等，一機多用，還可用于其他的行業(yè)上：如農副產(chǎn)品、糧食制品、粉狀、顆粒狀等食品的干燥，堅果干果的殺菌、五谷雜糧熟化、豬皮膨化、茶葉殺青等，使用率高。

    近十多年來，微波能應用技術正被廣泛的應用于瓜子、花生、核桃、杏仁、開心果、板栗等干果的焙烤。西安圣達公司生產(chǎn)的微波熟化設備已被很多客戶應用到實際生產(chǎn)上，在實踐的過程中得到了企業(yè)和客戶的認可。是目前理想的熟化烘焙設備。該設備可根據(jù)產(chǎn)量大小、占地面積等量身定制。我們期待與您的合作！