烘烤功能強(qiáng)：針對門店現(xiàn)烤產(chǎn)品而設(shè)計，烘烤效率高，產(chǎn)能大。

多種規(guī)格：四種規(guī)格的烤箱(4、6、8、10盤)可滿足多種產(chǎn)能需求，也可將兩臺烤箱堆疊組合。

精細(xì)烘焙：可根據(jù)烘烤需求來設(shè)置（5）8個階段烘烤，每個階段可設(shè)置烘烤時間、溫度、蒸汽量、蒸汽模式、風(fēng)門、風(fēng)速等參數(shù)，通過精細(xì)化的烘焙，讓出品更出眾。

獨立蒸汽發(fā)生器：能夠提供高質(zhì)量的蒸汽，有利于產(chǎn)品形成飽滿的外形和光亮誘人的表皮，產(chǎn)生蒸汽的同時也不會造成爐溫大幅下降。兩種蒸汽模式：一次性蒸汽模式和間歇性蒸汽模式。一次性蒸汽模式可以滿足常規(guī)烘烤所需要的蒸汽，適合烘烤常規(guī)面團(tuán)。間歇性蒸汽模式適合烘烤冷凍面團(tuán)。

風(fēng)速可調(diào)：4檔可調(diào)風(fēng)速、雙向循環(huán)風(fēng)扇確保烘烤產(chǎn)品上色更均勻，表皮酥脆，爆口更好 。

操作簡單：TC液晶觸控操作面板，8段精細(xì)化烘焙菜單，可儲存255個烘烤程序（預(yù)裝了MIWE go! 操作系統(tǒng)，手動、簡易和專業(yè)三種操作模式），操作界面簡潔明了。

預(yù)約啟動：MIWE 烤爐開機(jī)時間可自行設(shè)定，可實現(xiàn)上班即可烘烤。

eco節(jié)能模式：MIWE烤爐長時間烘烤等待間歇，爐內(nèi)溫度自動降至更低的溫度，降低能耗又能迅速喚醒快速預(yù)備。

MIWE冷凍面團(tuán)模式：從低溫冷庫中取出的冷凍面團(tuán)放入烤箱，設(shè)定好程序在烤箱內(nèi)自行完成解凍烘烤過程，可迅速解凍烘烤。

可視化烘焙：節(jié)能隔熱的全玻璃門和帶有高亮的LED照明燈，方便隨時觀察烘烤狀態(tài)·。（可選配三層玻璃）

其他功能： 多種智能功能(可使用USB上傳、下載烘烤程序、聯(lián)網(wǎng)等)?效率更高，節(jié)省人工。

MIWE flexbake® 彈性烘焙功能：通過控制加熱元件和空氣循環(huán)調(diào)節(jié)烘焙室溫度，無論滿載還是只裝載一盤都能得到很好的烘焙效果。

烹飪功能：持續(xù)蒸汽技術(shù)和可選配的核心溫度傳感器，能讓MIWE econo實現(xiàn)烹飪功能。

自動清潔功能：用戶只需根據(jù)臟污程度來選擇清潔程序，無需工作人員留駐現(xiàn)場。

煙汽凈化：可選配高效的模塊化蒸汽冷凝器或凈化裝置，來確保無煙的室內(nèi)環(huán)境。