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歐業(yè)食品工業(yè)裝備（諸城）有限公司
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歐業(yè)
其他品牌
生產(chǎn)商
濰坊市
32 1500元 200件可售
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更新時間：2024-01-16 16:15:55瀏覽次數(shù)：159次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機械設備網(wǎng)| 料框數(shù)量 | 套 | 品牌 | 歐業(yè) |
|---|---|---|---|
| 是否定制 | 是 | 售后 | 終生 |
蘋果脆片油炸機器 果蔬脆真空加工設備，加工而成的果蔬脆片的功效與作用有補充身體營養(yǎng)，它是屬于低脂肪，低熱量以及高維生素的食物，而且含油率也明顯低于其他的油炸食品，并沒有油膩的感覺。而且保存期也很長，是老少皆宜的食品，它主要是由于新鮮的蔬菜和水果在真空狀態(tài)下脫水制成的零食，而顏色，營養(yǎng)，味道都沒有變化。
蘋果脆片油炸機器 果蔬脆真空加工設備是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸(VF)等技術，能在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
適用的食品范圍:
1、水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。
2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食類:如牛肉、魚片，蝦、章魚等。
4、干果類:核桃、青豆、蠶豆等。
真空油炸食品優(yōu)點
一、保色作用:蘋果脆片油炸機器 果蔬脆真空加工設備采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)德氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
二、保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步到濃縮。由此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。
三、降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態(tài)，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。
蘋果脆片油炸機器 果蔬脆加工設備構(gòu)造：
設備由加熱組件、輸送組件、集煙組件、提升組件、油槽組件、保溫組件、控制系統(tǒng)等結(jié)構(gòu)組成，配套循環(huán)系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)、自動補油系統(tǒng)可形成完整的自動化油炸系統(tǒng)
蘋果脆片油炸機器 果蔬脆加工設備特點：
（1）根據(jù)不同的能源、炸制產(chǎn)品特性、脫水率等配置對應的加熱、輸送、控制等結(jié)構(gòu)可實現(xiàn)低運營成本高效率的使用效果。
（2）機械配置和控制，能始終保持良好的運轉(zhuǎn)狀態(tài)，不僅提高了產(chǎn)能而且能夠使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，大大提高產(chǎn)品的良品率。
（3）針對性的結(jié)構(gòu)設計和自動過濾能夠大大延長油品的使用壽命，無須頻繁換油，節(jié)省運行成本。
（4）高效的自動加熱系統(tǒng)更大限度的避免了能源浪費同時降低對油品的破壞，節(jié)約大量的能源和油品支出。
（5）本機連續(xù)工作的實現(xiàn)提高了單位工作效率，有效降低了單位成本，對勞動力支出和管理支出也極有幫助。
（6）采用本設備能大幅度提高產(chǎn)品質(zhì)量和良品率，降低生產(chǎn)過程中發(fā)生的各項成本，使您的產(chǎn)品更具市場競爭力。
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