黃經理
當前位置:諸城世邦食品工業(yè)裝備有限公司>>變溫壓差膨化設備>>水果脆片膨化設備>> 大棗脆片膨化機
大棗脆片膨化機介紹:低溫真空壓差閃蒸膨化(VPT),是指物料膨化溫度和真空干燥度不同,在干燥過程中溫度處于不斷的變化過程中。膨化時,將預處理的果蔬原料放入壓力罐,通過蒸汽加熱使果蔬內的水份不斷的蒸發(fā),最終使果蔬內外部溫度趨于一致,同時產生水蒸汽,使罐內的壓力不斷上升,并設定一個壓力值,達到一定壓力,瞬間減壓,使物料內部的水分突然汽化閃蒸,果蔬內部產生強大的蒸汽壓差,從而使果蔬細胞、組織膨脹達到膨化的目的。最終通過真空低溫干燥,使果蔬內部的水份低于5%,降溫后取出完整的果蔬脆片。此設備能保質果蔬的營養(yǎng)成份、脫水、口感酥脆、形態(tài)飽滿、原味十足,膨化均勻。
果蔬脆片機變溫壓差膨化生產線的優(yōu)點:
1、營養(yǎng)損失小,加工預處理工藝簡單;
2、能耗低,設備占地面積小;
3、產品酥脆可口,品質優(yōu)良,攜帶方便,貨架期長;
4、設備適用性廣,投資小,見效快。
大棗脆片膨化機無油加工,不含鉛,油脂碳化物等致癌物質,食品安全可靠,口味入口即化,保留食品纖維素等人體所需的所有營養(yǎng)物質以及產品本身風味,是順應現(xiàn)代化人民生活需求的一種天然安全的食品加工方式。
相對于油炸食品,克服油脂碳化造成的食品二污染,食品生產成本更低??谖陡咽袌龈偁幜Ω摺U婵沼驼ㄔO備加工食品耗油,食品營養(yǎng)價值損耗較高,口感發(fā)硬。變溫壓差膨化設備生產的食品保留食品營養(yǎng),口感酥脆入口即化。
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