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更新時間:2024-08-28 11:37:17瀏覽次數(shù):41次
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那么,運作小型香腸食品工坊的資金是多少,需要做哪些準備呢?
香腸的品種較為多樣,每種香腸工藝流程和所需設(shè)備也有所差異,因此,如若系統(tǒng)的介紹完畢每一種香腸的工藝和設(shè)備,是一個相對較為大的文字工程。
本段主要以紅腸為主,介紹紅腸所需的設(shè)備:絞肉機--拌餡機---*—煙熏爐。
運作一個小型的紅腸工坊使用這些設(shè)備就夠了。
這里面的設(shè)備都可以一機多用,包子餃子餡料,丸子產(chǎn)品,熏鹵肉制品,熏烤豆制品漁產(chǎn)品等許多食品都可以與本套設(shè)備通用。
由于小編的專業(yè)是食品機械,故而文章的介紹主要是建立在我們的用戶基礎(chǔ)上,以加工設(shè)備為出發(fā)基點而向外延伸拓展,文章篇幅有限,小編的文字功底薄弱,如需要更詳盡的咨詢,請致電咨詢,舒克竭誠為您服務(wù)。
小型全套香腸設(shè)備安裝方法。
關(guān)于本套設(shè)備所包含的單機做以下單獨介紹:
絞肉機:肉店用的那種絞肉機,很小,擺放在桌子上面的那種絞肉機是我們比較常見的一種絞肉機,這種絞肉機是一種適合絞鮮肉的絞肉機,220V單相電,這種適合類似于冷鮮肉專柜一類的使用,工廠型作業(yè)的話,一般不用這種,當然對于需要節(jié)省開支的朋友,可以暫時考慮這種,當市場銷售額度達到一定的數(shù)量之后,在更換大型的絞肉機。
雖然這種絞肉機的各方面都相對較弱一些,但是絞肉機的工作原理基本相同,都是通過絞龍的的螺旋推動力向前輸送推動肉塊,絞龍、預切刀和孔刀產(chǎn)生的旋切力,將肉塊切成大小均勻的肉粒。
SJR-100D型絞肉機是創(chuàng)業(yè)伊始的工廠型作業(yè)生產(chǎn)經(jīng)常選用的型號,分為鮮肉和凍肉絞肉兩種配置。
通常絞肉機是為斬拌和拌餡做鋪墊和預處理的工作,在紅腸的生產(chǎn)過程中,絞肉機的下一個工序是拌餡機。
絞肉機與原料接觸部位全部是不銹鋼材質(zhì)。
*經(jīng)過真空熱處理工藝。
可以通過更換不同規(guī)格的孔刀生產(chǎn)出不同規(guī)格的肉粒和肉糜產(chǎn)品。
入料口上方有保護裝置,操作更加安全。
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