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更新時間:2024-08-29 15:36:32瀏覽次數(shù):66次
聯(lián)系我時,請告知來自 食品機械設備網(wǎng)使用*的設備加工食品有諸多優(yōu)勢:
例如可以規(guī)范產(chǎn)品質(zhì)量保準達到食品衛(wèi)生要求;
保證操作者人身安全;
縮短加工周期以提高生產(chǎn)效率;
減少生產(chǎn)成本提高企業(yè)效益,加快產(chǎn)品研發(fā)更新速度等,進而提升企業(yè)市場競爭力,幫助企業(yè)長遠發(fā)展。
大部分低溫腸產(chǎn)品都有對加工設備和原料的共性要求特別是為了保證產(chǎn)品的加工質(zhì)量,在加工產(chǎn)品前必須確定該設備具有溫度和時間的控制功能,這是低溫腸加工工藝對選擇設備的一個重要要求。
用于低溫腸加工的設備有很多,歸納起來有以下幾種組成:
1、凍肉切碎設備:凍肉切塊機、凍肉刨肉機、凍肉絞肉機等。
2、切碎加工設備:絞肉機、斬拌機、真空斬拌機、乳化機。
3、攪拌加工設備:攪拌機、真空攪拌機、攪拌絞肉機等。
4、灌腸、扭結(jié)、打卡設備:液壓*、真空*、*、打卡機等。
5、熱加工設備:煙熏箱、蒸箱、蒸煮桶、滅菌設備等。
6、冷卻設備:噴淋冷卻裝置、自動水琳冷卻機等。
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上述設備中有些設備的加工和用途基本相同,只是需要根據(jù)加工產(chǎn)量或特定的工藝要求做出變化,在選擇設備時,并不需要全部配齊。
有些設備優(yōu)勢互補的,可以根據(jù)公寓要求只在某一工序中進行控制可調(diào)整。
例如,*可以不用真空拌餡機,而在后道工序?qū)τ跓峁纺c的加工時采用真空*保證香腸真空度。若采用凍肉絞肉機,就不需要凍肉切割機或凍肉刨肉機。當有高速斬拌機時就不要用乳化機。
作為設備使用者,用戶朋友需要注意重視設備所帶來的企業(yè)效益,不能隨意拆卸設備的安全保護裝置,要對設備定期維修維護,員工上崗需要經(jīng)過培訓,以延長設備的使用壽命降低設備的故障率。
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