整套生產(chǎn)紅腸設(shè)備業(yè)界良心。 134 0665 4188.

紅腸，是中國*的特產(chǎn)之一。

從立陶宛傳入我國，是我國哈爾濱地區(qū)的特產(chǎn)，是哈爾濱的標(biāo)志性食品，是我們到哈爾濱出差旅游經(jīng)常攜帶的特產(chǎn)品種之一。

現(xiàn)在的紅腸加工多以機(jī)械化生產(chǎn)為主，既保留傳統(tǒng)紅腸肉制品風(fēng)味，又能降低人工勞動強(qiáng)度。

紅腸加工常用設(shè)備有：絞肉機(jī)，拌餡機(jī)，*，煙熏爐等。

紅腸的產(chǎn)地以哈爾濱為主，全民生活節(jié)奏加快，居民高消費(fèi)水平剛性需求條件下，全國各地均有紅腸肉制品加工廠。

紅腸的原料多為豬肉餡，也可使用牛肉，兔肉或其他肉類，輔以淀粉和大蒜粉等，需要經(jīng)過腌制，制餡，烘烤，蒸煮，煙熏等復(fù)雜的 加工流程加工，是一種具有濃郁蒜香風(fēng)味的西式灌腸肉制品。

紅腸的腸衣一般使用動物腸衣，豬牛羊腸衣均可。

一整套的紅腸生產(chǎn)線有那么設(shè)備，每一種設(shè)備又有那么多型號；每一種設(shè)備的功能是什么，不同型號之間又有什么區(qū)別呢？今天，小編跟大家簡單介紹一下子，希望對于想要采購設(shè)備的朋友能夠提供一定的幫助。

整套生產(chǎn)紅腸設(shè)備業(yè)界良心

首先，我們來了解絞肉機(jī)，我相信絞肉機(jī)應(yīng)該是這一堆設(shè)備里面大家zui熟悉的設(shè)備了，我們見得zui多的是肉食店里面那種小臺式機(jī)器，我們?nèi)ベI二斤肉，肉販把肉稱重完成后給我們絞成肉粒，這是大多數(shù)人對于絞肉機(jī)的zui初印象；但是對于了解設(shè)備的朋友來說，就會知道，絞肉機(jī)遠(yuǎn)不止于此，這是zui小型zui簡單的絞肉機(jī)，還有工業(yè)型絞肉機(jī)。對于實(shí)驗(yàn)室或者剛起步的小作坊來說呢，這種臺式機(jī)恐怕是一個不錯的選擇，但是對于批量加工香腸的加工企業(yè)來說，這實(shí)在是太小了，我們常用的工業(yè)型絞肉機(jī)常規(guī)型號有七個:SJR-D100/SJR-D120/SJR-D130/SJR-D160/SJR-D200/SJR-D250/SJR-D300。這里面型號zui小的是SJR-D100，每小時的工作量500-1000公斤，絞肉機(jī)型號里面的額數(shù)字概念是指絞肉機(jī)刀盤直徑的尺寸，100的刀盤直徑是100mm,,120的刀盤直徑是120mm，以此類推。刀盤直徑越大，設(shè)備的產(chǎn)能就愈大。

斬拌機(jī)，使用絞肉機(jī)絞制好的肉粒需要進(jìn)入斬拌機(jī)進(jìn)行斬切攪拌，在斬拌過程中需加入各種調(diào)味劑和添加劑。斬拌機(jī)可以依據(jù)用戶經(jīng)濟(jì)條件和工藝需求，可以用或不用。斬拌機(jī)按照容積來算的話有七個型號SZB-20/SZB-40/SZB-80/SZB-125/SZB-200/SZB-330/SZB-550,斬拌機(jī)型號里面的數(shù)字是指斬拌機(jī)斬鍋的容積，SZB-20型斬拌機(jī)是指斬鍋的容積是20L，斬鍋容積大小直接影響到斬拌機(jī)的生產(chǎn)能力，所以斬鍋容積越大斬拌機(jī)的產(chǎn)能就越大。

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