該設(shè)備使肉餡及其他餡類在真空狀態(tài)下攪拌，采用雙嬌龍攪拌器，使攪拌出的肉類纖維細(xì)化，并使用纖維間的動(dòng)物蛋白能游離析出，以保證肉餡攪拌均勻并使之呈蓬松狀態(tài)，加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和，以保持餡料的松，鮮，嫩口感味道優(yōu)異的特點(diǎn)，該拌餡機(jī)噪音低，工作效率高，結(jié)構(gòu)緊湊，操作簡(jiǎn)單靈活，本機(jī)設(shè)計(jì)合理，操作方便，攪拌餡料工作效率高等特點(diǎn)。采用進(jìn)口不銹鋼制作，工作室臺(tái)板采用304不銹鋼，厚度8毫米。廣泛應(yīng)用于水餃餡，包子餡，餛飩餡，腸餡，丸子餡，月餅餡等適用于廚房，酒店，飯店，餐廳，食堂等加工各類餡料。