全自動(dòng)打蛋機(jī)可用于打蛋、打奶油、和面、攪拌,用于做蛋糕、面包、餅干等面粉的混合、攪拌。有三種攪拌轉(zhuǎn)速,并配有鋼絲攪蛋器、拍形攪拌器及螺旋形和面器??捎糜跀嚢枘逃?、蛋糕液、餡料以及和制面團(tuán)等操作。家用打蛋機(jī)的動(dòng)力傳動(dòng)系統(tǒng)零件以高標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì),強(qiáng)度高,技術(shù)要求高,不僅可以承受高轉(zhuǎn)速,而且運(yùn)行平穩(wěn),堅(jiān)固耐用。
全自動(dòng)打蛋機(jī)有哪些結(jié)構(gòu)呢?特點(diǎn)又是怎樣的呢?以下來(lái)介紹:
1、攪拌鉤:可用于加工面包、面團(tuán)、披薩等面食。鉤子的設(shè)計(jì)帶有螺旋型,機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)面團(tuán)不斷上、下翻轉(zhuǎn)擠壓,使其將面團(tuán)的韌性,充分挖掘出,做出的面食富有彈性、口感好。
2、攪拌球:用于加工奶油、蛋糕、沙拉、蛋液。球體鋼絲采用進(jìn)口304不銹鋼絲,具有良好的剛性和韌性,經(jīng)久耐用,不易斷。打發(fā)速度快,氣泡小而豐富,蛋液打發(fā)氣泡量多而細(xì)膩,1公斤蛋液打發(fā)氣泡量在170000-180000個(gè)左右。打發(fā)后制作出來(lái)的烘焙產(chǎn)品綿軟化口、挺度佳、保濕型好,攪拌蛋糕胚原料。
3、攪拌扇(拍):用于攪拌肉醬、餡料、糖果。具有將攪拌物品攪拌均勻,又不破壞食品的原有風(fēng)味的優(yōu)點(diǎn),省時(shí)省力。