電加熱型油炸機(jī)- 
油炸機(jī)是通過引進(jìn)、消化、吸收*進(jìn)技術(shù)，研制開發(fā)的一種節(jié)油、環(huán)保、衛(wèi)生、食用新型食品加工設(shè)備?！坝退旌?及“水在工作過種中自然冷卻"是該機(jī)的核心技術(shù)。（即在同量容器里放入油和水）該技術(shù)的應(yīng)用，使本機(jī)各項(xiàng)指標(biāo)明顯優(yōu)于傳統(tǒng)本機(jī)。
     本機(jī)在使用中對油層進(jìn)行可控式恒溫，加熱均勻。能清除炸品中的動物油，并適量供給炸品水份，使炸品細(xì)膩、柔軟、色、香、味俱佳。油炸過程所產(chǎn)生的殘?jiān)蛔詣映寥胨校ㄟ^排水閥排出，從而消除了傳統(tǒng)炸鍋殘?jiān)腻亙?nèi)反復(fù)油炸所產(chǎn)生的對人體有害物質(zhì)，又降低了油耗，確保炸油新鮮，不酸化，無廢油。
    該機(jī)有多種型號供用戶選擇，可根據(jù)用戶要求設(shè)計(jì)。加熱方式分電熱和燃?xì)鈨煞N。操作簡單、節(jié)油率高，是傳統(tǒng)油炸機(jī)械更新?lián)Q代的*產(chǎn)品。適用于大中型賓館、酒店、招待所、、學(xué)校、食堂、油炸食品的企業(yè)及連鎖店。
◆本機(jī)優(yōu)點(diǎn)
1、整機(jī)采用食品耐熱不銹鋼和*制造工藝。
2、采用油水混合技術(shù)，較傳統(tǒng)油炸機(jī)經(jīng)濟(jì)、節(jié)省食油50%以上。
3、應(yīng)用電加熱、加熱均勻、溫度偏差小、微電腦控制，故障率低。
4、油和水早同一容器中，利用油和水的密度關(guān)系，油炸過程中的殘?jiān)詣映寥胨校员闩懦?，從而保證炸油內(nèi)部組織不受破壞，進(jìn)而避免油酸化碳化及有害物質(zhì)的產(chǎn)生。5、炸油可*使用，且保證新鮮，不需過濾。
6、利用植物油和動物油的密度關(guān)系，油炸過程中產(chǎn)生的動物油自動沉入水中，不產(chǎn)生廢油；并供給炸品適當(dāng)水份，使用權(quán)炸品色、香、味不受任何破壞，涼后仍體質(zhì)原味。7、一機(jī)多用，無需換油可炸藥種食品，無油煙、不串味、省時(shí)、環(huán)保、與傳統(tǒng)油炸機(jī)相比，本機(jī)炸品不含重金屬及其他我人體有害物質(zhì)，食用衛(wèi)生、安全。
“水與油分離特性"這一自然原理發(fā)明出“高效節(jié)油環(huán)保"油炸機(jī)
◆消耗油量是傳統(tǒng)的1/2
本油炸機(jī)和傳統(tǒng)的油炸機(jī)相比，油不易酯化、碳化、蒸發(fā)。因此油的利用率高，耗油量是傳統(tǒng)油炸機(jī)的50%，達(dá)到設(shè)計(jì)效果。
◆油使用量比較表
通過市場調(diào)查，一個(gè)中型飯店每天用油50kg，每 油的市場價(jià)格8。00元，合計(jì)400元。而使用新型油炸機(jī)每天用油25 ，每天只用200元，每月節(jié)省6000元。
◆消除動物油和重金屬殘?jiān)?，其?，肉質(zhì)細(xì)膩柔軟。
對于影響油炸事物的色、香、味的油炸殘?jiān)?，傳統(tǒng)油炸機(jī)仍人工過濾處理，而本油炸機(jī)工作時(shí)產(chǎn)生的食物殘?jiān)?，自動通過油層沉入水底中，使炸油保持油無需過濾，熱化現(xiàn)象差。
◆操作簡單、效率高
本油炸機(jī)無需專人操作?？梢杂驼ǜ鞣N食品。因采用了“自然冷卻裝置"新技術(shù)，有效地防止了水溫的提高。即節(jié)省時(shí)間，提高作業(yè)效率，又能夠用水沖洗，保持清潔衛(wèi)生。
◆油炸機(jī)的原理
在同一個(gè)容器里放入水與油，油浮在上面，水沉入底。此時(shí)，油層加熱， 工作過程中從油炸食品產(chǎn)生的殘?jiān)?，自動沉入水中，無廢油。油炸食品的色、香、味毫無扣損傷。