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    高壓均質(zhì)機(jī)是用于對(duì)粘度低于0.2Pa.s，溫度低于80℃液體物料（液—液相或液—固相）的均質(zhì)乳化。高壓均質(zhì)機(jī)的工作原理主要是通過柱塞的往復(fù)運(yùn)動(dòng)將被加工物料以高壓的形式送至均質(zhì)閥，使物料流經(jīng)閥盤與閥座微小間隙的瞬間受到湍流、空穴、剪切等復(fù)合力的作用，將原先粗糙的乳濁液或懸浮液加工成極細(xì)微的、均勻穩(wěn)定的液與液相混乳化物或液與固分散物；其乳化平均細(xì)度在1um以下，固體分散粒度平均在2um以下。 物料經(jīng)過高壓均質(zhì)機(jī)均質(zhì)后有很多的優(yōu)點(diǎn)：有*的穩(wěn)定性、可提高保存質(zhì)量、加快反應(yīng)時(shí)間、節(jié)省添加劑；應(yīng)用在食品、保健品、化妝品等領(lǐng)域，能提高人體的吸收質(zhì)量等。