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殺菌鍋

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更新時(shí)間：2017-08-01 23:52:32瀏覽次數(shù)：1115次

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上海悅美機(jī)械制造有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

在引進(jìn)消化吸收*的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)制造了淋水式殺菌鍋。本采用高溫、高壓熱水噴淋形式加需殺菌的食品。鍋內(nèi)熱分布非常均勻，從而達(dá)到殺菌效果，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，能耗低，同時(shí)可避免局部產(chǎn)生過(guò)熱現(xiàn)象。淋水回轉(zhuǎn)式高壓殺菌釜具備了回轉(zhuǎn)具備了回轉(zhuǎn)了優(yōu)點(diǎn)（傳熱速度快，殺菌時(shí)間短、產(chǎn)量質(zhì)量高，節(jié)約能源等），殺菌籃的回轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)使殺菌籃內(nèi)各個(gè)位置罐頭受熱均勻溫和。

詳細(xì)介紹

1、 罐內(nèi)溫度非常穩(wěn)定、熱分布均一

為保證更均勻的分布熱量和F值，中泰熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個(gè)托盤(pán)的四個(gè)角上均設(shè)有一系列噴嘴。此外，將噴嘴設(shè)置在每一層托盤(pán)之間，因此，可得到噴淋范圍非常廣泛的噴淋模式。由于從垂直安裝在各托盤(pán)四個(gè)角上的噴嘴中，連續(xù)噴淋水，使罐內(nèi)溫度在殺菌過(guò)程的所有階段始終保持非常穩(wěn)定，保證了F值的變化及蒸煮過(guò)度等現(xiàn)象減小至zui低限度。

2、升溫快

由于鍋內(nèi)只有少量循環(huán)水，并采用高效率換熱器，所以，食品升溫速度快。一般情況下，在蒸汽壓力為0.6Mpa時(shí)，食品從20度升到121度，約10分鐘，這樣可以zui大限度的保留食品的風(fēng)味和色澤，也能降低能源的消耗。

3、間接加熱和冷卻，阻止二次污染

循環(huán)水通過(guò)板式熱交換器被間接地加熱或冷卻，同時(shí)在降溫時(shí)，將同一處理用水通過(guò)板式熱交換器連續(xù)進(jìn)行循環(huán)冷卻,并冷卻產(chǎn)品直至完成預(yù)定的殺菌處理過(guò)程。因此，循環(huán)水在冷卻之前已經(jīng)被殺菌,且設(shè)備上帶有蒸汽冷凝水（純凈水）回收系統(tǒng)。作為殺菌用的循環(huán)水，殺菌完畢，鍋內(nèi)表面和包裝袋表面的水滴吹干后，也不會(huì)留下白色的水垢小點(diǎn)，整個(gè)包裝袋透明、干凈，阻止二次污染。

關(guān)鍵詞：換熱器熱交換器